包邮酒店管理与数字化运营概论

**部分 基础理论
**章 酒店业概述
**节 酒店的概念、特点及功能
第二节 酒店的类型与等级
第三节 酒店业的演变
第二章 酒店管理理论
**节 酒店管理的理论基础
第二节 酒店管理职能与方法
第三节 酒店管理理念
第三章 酒店组织与制度管理
**节 酒店组织管理与组织机构概述
第二节 酒店规章制度管理
第三节 世界酒店经营管理模式

第二部分 职能管理
第四章 酒店主要职能部门管理
**节 酒店总经理办公室
第二节 酒店人力资源管理
第三节 酒店财务管理
第五章 酒店后勤保障管理
**节 酒店采购管理
第二节 酒店安全管理
第三节 酒店工程管理
第六章 酒店营销管理
**节 酒店市场营销管理概述
第二节 酒店市场细分与定位
第三节 酒店营销策略
第七章 酒店信息管理
**节 酒店信息
第二节 酒店信息系统
第三节 酒店决策与决策支持系统

第三部分 业务管理
第八章 酒店主要接待部门管理
**节 前厅部概述
第二节 餐饮部概述
第三节 客房部概述
第九章 酒店质量管理
**节 酒店质量管理概述
第二节 酒店服务质量控制
第三节 酒店全面质量管理
第十章 危机管理
**节 危机概述
第二节 酒店危机管理策略
第三节 酒店危机处理

附录 酒店术语与缩写
参考文献