包邮向管理要粮:火锅巨头的经营之道

**章　四川走出个海底捞 001
**节　少年张勇：我就是想做生意 002
第二节　海底捞雏形初现 012
第三节　少年海底捞，初闯江湖 019
第四节　西安开店的那些事：全球直营启航 024
第五节　海底捞的灵魂人物——张勇 030
第二章　成功有秘诀，商业有模式 037
**节　摇着颠簸的船，渡过管理的河 038
第二节　连住利益，锁住管理 057
第三节　内聚共生，为了家族而奋斗 063
第四节　过程考核，海底捞只看两个指标 066
第五节　当任担责，拼到气尽力竭 076
第六节　先有门店，才能战斗 082
第三章　你管理的是员工，我管理的是家人 087
**节　只有更优秀，才能更值钱 088
第二节　不谈钱的老板不是好老板 093
第三节　打开沟通之门 101
第四节　像对待客人一样对待员工 107
第五节　因为环境，所以创新 113
第六节　大胆放权，让员工成为主角 119
第七节　我们共有一个家 124
第四章　有系统，有战略，有技术，有布局 135
**节　有系统，实施远见型大生态布局 136
第二节　有战略，实施主营业务引领战略布局 142
第三节　有技术，实施智能化和客户流量布局 147
第四节　有布局，海底捞的运营战略 154
第五章　谁说海底捞只是火锅 159
**节　三大硬招，出奇制胜 160
第二节　有一种体验叫海底捞 165
第三节　无法回避的客诉，坦然面对 173
第四节　争议中的海底捞，永远在路上 176
第六章　好吃的火锅自己会说话 185
**节　品牌定位，让顾客深深爱上海底捞 186
第二节　口碑积累，好火锅自己会说话 191
第三节　借力热点，塑造品牌影响力 198
第四节　关注公益，加持美好 202
第五节　口碑赋能，食客也是“自来水” 206
第七章　将海底捞端向全球 209
**节　未雨绸缪，海底捞全球化布局逻辑 210
第二节　重塑优势，海底捞全球化竞争逻辑 226
第三节　创新优化，海底捞全球化运营逻辑 230
第八章　上市之路，海底捞的创业启示与展望 245
**节　海底捞上市对创业者的启示 246
第二节　海底捞裂变的战略机遇 256
第三节　海底捞的竞争思想体系 260
第四节　上市挑战，坦然应对 266
第五节　回到原点，持续创新 272
第六节　方向对了，剩下的就靠我们一起加油了 276
后　记 281