基础生物化学(第3版国家林业和草原局普通高等教育十四五重点规划教材)

第3版前言 第2版前言 第1版前言 绪论 一、生物化学的概念、研究对象和内容 二、生物化学的发展 三、生物化学与其他学科的关系 四、生物化学的应用和发展前景 **章 蛋白质化学 **节 蛋白质的元素组成 第二节 氨基酸 一、蛋白质氨基酸 二、非蛋白氨基酸 三、氨基酸的重要性质 四、氨基酸的分离和分析鉴定 第三节 肽 一、肽的概念 二、重要的寡肽及应用 第四节 蛋白质结构 一、蛋白质的一级结构 二、蛋白质的空间结构 第五节 蛋白质结构与功能的关系 一、蛋白质一级结构与生物学功能 二、蛋白质空间结构与功能的关系 第六节 蛋白质的重要性质 一、蛋白质的相对分子质量 二、蛋白质的两性电离和等电点 三、蛋白质的胶体性质 四、蛋白质的沉淀反应 五、蛋白质的变性 六、蛋白质的紫外吸收 七、蛋白质的颜色反应 第七节 蛋白质分类 一、根据分子形状分类 二、根据组成分类 三、根据溶解度分类 第八节 蛋白质的分离纯化 一、蛋白质分离纯化的一般原则 二、分离纯化蛋白质的基本原理 三、蛋白质纯度的鉴定 思考题 第二章 核酸化学 **节 核酸的种类、分布与化学组成 一、核酸的种类和分布 二、核酸的化学组成 三、核酸的生物学功能 第二节 核酸的分子结构 一、DNA的分子结构 二、RNA的分子结构 三、核酸的序列分析 第三节 核酸的理化性质及研究方法 一、核酸的理化性质 二、核酸的变性 三、核酸的复性 四、分子杂交 第四节 核酸的分离提纯 一、核酸分离提纯的一般原则 二、分离纯化的一般步骤 三、核酸分离纯化技术 思考题 第三章 酶 **节 酶的概述 一、酶的概念 二、酶的催化特点 三、酶作用的专一性 四、酶的化学组成及分类 第二节 酶的命名 一、习惯命名法 二、国际系统命名法 三、EC编号 …… 第四章 生物膜的结构与功能 第五章 生物氧化 第六章 糖类代谢 第七章 脂质代谢 第八章 核酸的降解和核苷酸代谢 第九章 蛋白质的降解和氨基酸代谢 第十章 核酸的生物合成 第十一章 蛋白质的生物合成 第十二章 物质代谢的联系与调节 参考文献 附录 诺贝尔生理学或医学奖、化学奖清单（1901-2022年）