- ISBN:9787568098564
- 装帧:平装
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:196
- 出版时间:2024-06-01
- 条形码:9787568098564 ; 978-7-5680-9856-4
本书特色
《酒店接待服务知识大全》荣获德国餐饮美食学院GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands)授予的银奖。该书同步配套由德国原作者授权使用的视频教程,并由国内知名行业专家共同翻译,校对,配套中文字幕,书稿和视频翻译可做到信达雅。
内容简介
酒店接待项目是旅游服务业的一项竞赛项目,它是酒店关键的形象窗口,更是一门对客接待服务艺术。经济全球化和人口流动变化以及交通的方便快捷,极大地推动了酒店旅游业的繁荣发展,同时对酒店服务管理的前台接待提出了新的更高要求。本书根据世界技能大赛比赛中对选手的技能要求设置内容,以词条为展现形式,辅以丰富的视频资源加以阐释。主要包括:职业形象、礼仪修养、沟通表达艺术、宾客公共关系、销售技巧、书面英语和口语表达、旅游文化知识、解决突发事件的能力、计算机互联网应用、收银知识、预定程序、接待问询、入住退房等业务知识和技能的熟练应用。这些服务技能决定客人的满意度,影响酒店服务的品质声誉,因此也是本书的着重介绍的内容。
目录
酒店接待N 001
酒店接待O 010
酒店接待P 024
酒店接待Q 043
酒店接待R 051
酒店接待S 087
酒店接待T 111
酒店接待U 123
酒店接待V 129
酒店接待W 135
酒店接待Y 151
酒店接待Z 155
索引 170
作者简介
彼得·韦尔夫尔2021年欧洲技能大赛酒店接待首席专家;2019年世界技能大赛酒店接待专家及裁判组督导;2018年欧洲技能大赛酒店接待专家和裁判组督导;2016年欧洲技能大赛酒店接待专家;多年来一直担任奥地利技能大赛酒店接待首席专家;1987年至今著有的教材包括:《酒店接待服务知识大全》(世界技能大赛,2021年4月*新出版);《酒店和旅游概论》、《酒店接待技巧》、《前厅管理》;1976-2007年担任奥地利瓦尔德格职业学院前厅服务教师;2005年获得美国旧金山大学教师培训;2003年获得英国剑桥大学剑桥证书;1978年奥地利维也纳教师培训学院;1977年德国巴德威斯学院酒店商务硕士文凭;1976奥地利维也纳经济大学旅游专业本科毕业
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