包邮悦读季大家小书院:中国馔馐谭
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图文详情
- ISBN：9787559099495
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：154
- 出版时间：2024-05-01
- 条形码：9787559099495 ; 978-7-5590-9949-5
本书特色
适读人群 ：国学爱好者建议有国学文化研究者阅读（无著译）
内容简介
本书从中国传统官席的**菜式到街边的各色杂食，从中西方甜食、面食的差异，到中国菜的烹饪方法，对中国饮食文化做了详细的研究，阐释了中国美食各方面的精髓。
目录
一、官席与火候菜
二、中国菜的种类
三、中西宴席之差别
四、道地的中国食品
五、中国菜的烹饪法
六、因国宴谈到中国官席
七、谈炒木须饭及明朝太监
八、前清御膳房
附录一:自传
附录二:我的外公齐如山
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