(自考)酒店管理概论(全国高等教育自学考试指定教材含:酒店管理概论自学考试

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作者：吕妮著

出版社：中国人民大学出版社

本类榜单：教材

分类：教材 > 研究生/本科/专科教材

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ISBN：9787300330600
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：336
出版时间：2024-07-01
条形码：9787300330600 ; 978-7-300-33060-0

内容简介

本教材以酒店内前厅部、客房部、餐饮部、人力资源部、市场部等一线业务部门和职能管理部门等学生初始就业岗位和职业发展岗位的岗位能力分析为依据，以部门服务技能掌握、部门服务理念提升、部门管理方式思考、数字化运营为线索，层层突破，逐次提高。教材的整体设计以管理学为构建框架，从介绍酒店这一行业的基本概况、酒店管理的基本理论入手，通过介绍酒店及行业的运行规律，常见业态和发展趋势，讲解酒店管理的一般理论、知识与方法，帮助学生了解酒店行业，熟悉酒店业务内容和工作流程，掌握基本的酒店运营管理方法，并融入课程思政元素，引导学生热爱酒店行业，传递体贴、周到、真诚与温暖的服务理念，为以后的专业课程学习奠定坚实的基础。

作者简介

吕妮，现为西安航空职业技术学院副教授。自任职以来作为主要参与人开展省级科研课题研究三项，中华职教社教改课题一项，主持院级科研课题两项，参与院级科研及教改课题三项，先后发表核心论文6篇，主编《民航服务礼仪》，《旅行社服务与管理》等多部教材，其中《民航服务礼仪》教材入选陕西省“十四五”首批职业教育国家规划推荐教材。

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