慢性病营养学(中国轻工业“十四五”规划教材/高等学校食品营养与健康专业教材)

绪论
第1节 慢性病营养学的基本概念
第二节 慢性病营养学的研究内容
第三节 慢性病营养学的发展历程
第四节 慢性病营养学的未来展望
思考题
育人课堂 第1章 健康人群营养
第1节 膳食模式与平衡膳食
第二节 各类人群的营养特性
第三节 营养配餐与食谱编制
思考题
育人课堂 第二章 营养筛查与营养评价
第1节 营养筛查
第二节 营养评价
第三节 营养师及我国营养师制度
思考题
育人课堂 第三章 营养缺乏病
第1节 蛋白质-能量营养不良
第二节 缺铁性贫血
第三节 佝偻病
第四节 维生素 A 缺乏症
第五节 硒缺乏症
思考题
育人课堂 第四章代谢性疾病
第1节 糖尿病
第二节 肥胖症
第三节 痛风
第四节 血脂异常和脂蛋白异常血症
第五节 骨质疏松症
思考题
育人课堂
第五章 心脑血管疾病
第1节 高血压
第二节 冠状动脉粥样硬化性心脏病
第三节 脑血管疾病
思考题
育人课堂 第六章 消化系统与泌尿系统慢性病
第1节 慢性胃炎与消化性溃疡
第二节 炎症性肠病 第三节 慢性胆囊炎与胆结石
第三节 慢性胆囊炎与胆结石
第四节 慢性肾炎与肾病综合征
第五节 慢性肾脏病
思考题
育人课堂 附录
附录 1 中国居民膳食营养素参考摄入量 (DRIs, 2023) 相关表格
附录 2 等值食物交换份
参考文献