- ISBN：9787555123514
- 装帧：平装-胶订
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：暂无
- 出版时间：2024-11-01
- 条形码：9787555123514 ; 978-7-5551-2351-4
本书特色
一本书读懂20世纪的河内饮食文化 探索河内餐桌上的故事，感受传统饮食文化的温度。 一部越南饮食文化的深情告白 越南资深美食研究专家倾力巨作 这不仅是一段关于食物的记忆重拾，更是一度沉寂的饮食瑰宝的重燃
内容简介
本书细致记录了不同历史时期河内的饮食变迁，从1975至1986年的配给制困难时期，再到革新开放后经济复苏与饮食文化的复兴时期。全书不仅强调了重振历史上一度被遗忘的饮食文化的重要性，还传递了作者对饮食文化传承与创新的思考，以及对民族文化的深切热爱。本书是一部深入挖掘河内乃至越南饮食文化历史、现状与未来的著作，作者以其丰富的饮食体验和情感深度，不仅为读者提供了了解越南饮食文化的窗口，也促进了对传统文化保护的思考，是一部兼具知识性与情感温度的优秀作品。 探索河内味蕾之旅，一部穿越时代的饮食文化图书！本书讲述了从1975年配给制的艰辛岁月到革新开放后的美食复兴，河内饮食如何随历史波澜起伏，焕发新生。这不仅是一段关于食物的记忆重拾，更是一度沉寂的饮食瑰宝的重燃。作者以深情的笔触，融合个人丰富体验与深刻思考，带您领略越南饮食文化的博大精深！
作者简介
作者：武世龙 越南作家，博士，古生物学、人类学、环境与文化史研究员，越南社会科学院（今越南社会科学翰林院）考古研究所人类与环境研究部前部长，现任越南民间艺术协会餐饮艺术文化俱乐部秘书、越南饮食文化协会常务委员。在考古学、生物学、环境史、文化史、社会学等领域深耕多年，发表和出版了许多科研成果和著作。 译者：费青朵 毕业于对外经济贸易大学越南语专业，从事越南语翻译工作。2019—2021年在越南做驻外记者，翻译经验丰富。
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