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厨室机密·烹饪深处的探险
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厨室机密·烹饪深处的探险

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商品评论(1条)
201***(三星用户)

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值得看一下

2017-09-24 19:53:31
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图文详情
  • ISBN:7108020157
  • 装帧:暂无
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:00
  • 页数:暂无
  • 出版时间:2004-01-01
  • 条形码:9787108020154 ; 978-7-108-02015-4

内容简介

经过28年的放浪形骸之后,身兼大厨和小说家双重身份的安东尼·伯尔顿决定把他的故事和盘托出。从他在Gironde**次吃牡蛎,到他在普罗温斯城的一个低级嘈杂的餐馆里当地位低下的洗碗工;从洛克菲勒大厦顶层彩虹会所的厨房到纽约东区的毒品地;从东京到巴黎,再回到纽约,伯尔顿厨房里的故事既出乎意料又充满激情,既滑稽可笑又令人震惊。

目录

开胃菜
大厨的一点说明
头道菜
食之美
食与性
食之痛
在烹饪学院
浪子回头
第二道菜
厨师都是些什么人?
从我们的厨房到您的餐桌
如何像专业厨师那样烹饪
店主综合症及其他医学反常现象
大脚
第三道菜
初试锋芒
欢乐时光
未来的大厨!
不祥之兆
凄凉岁月
我对肉的了解
皮诺的黑暗:托斯卡纳插曲
甜点
为厨一日
二厨
厨师用语
其他人
那个叫亚当的家伙
人力资源部
咖啡和烟
布莱恩的生涯
东京使命
想好了要做厨师?
毕业典礼演讲
下班了
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