4.3分
国画大师张大千吃的艺术
一本介绍张大千私房菜的菜谱,以及美食背后的故事。
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薄薄大大的一本但是很有重量,封面超级精美,是纸质的,里面就是很普通的那种质感滑溜溜的超市菜谱书,超大菜品图和几个字的烹饪方法,就是一本现代版本菜谱可以说。
- ISBN:9787536491328
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:16开
- 页数:142
- 出版时间:2018-10-01
- 条形码:9787536491328 ; 978-7-5364-9132-8
本书特色
张大千的艺术才情,绝非仅仅在诗书画印和鉴定方面,亦绝非仅仅在园艺、建筑、戏曲、摄影、敦煌学研究方面,只是其画名太重,遮掩了他在诸多艺术领域中的成就与影响,包括烹饪艺术和美食体验。
内容简介
《国画大师张大千“吃”的艺术》是一本介绍大千爱吃的菜肴的书,里面有这些菜肴的具体做法和配料。通过本书你会发现大千不仅是当代有名的画家,更是美食家、烹饪家。他曾自我评价说:“以艺术而论,我善烹饪,更在画艺之上。”通过本书你还会了解大千美食的来龙去脉,例如他创制的诸如“大千樱桃鸡”“江山无尽”“大千丸子汤”等美食背后的故事。但愿读者读完本书可以有如徐悲鸿之体验:“大千蜀人也,能治蜀味,兴酣高谈,往往入厨作羹飨客,夜以继日,令失我忧。与斯人往来,能忘此世是二十世纪。”
目录
作者简介
杨国钦,中式烹调不错技师,国家一级评委,重量烹饪裁判,中国烹饪大师。编辑出版的著作有《菜品集锦》《张大千风味菜肴》《甜城甜食风味》《内江美食风味》,发表的《浅论张大千烹饪艺术》荣获省、市、区颁发的很好科技论文奖。
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