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粤美味-贝太厨房

粤美味-贝太厨房

贝太厨房

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图文详情
  • ISBN:7500076886
  • 装帧:简裝本
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:大32开
  • 页数:144
  • 出版时间:2007-07-01
  • 条形码:9787500076889 ; 978-7-5000-7688-9

内容简介

很多人一提到粤菜,就会联想到昂贵的海鲜,其实在粤菜中,菜品、老火靓汤、茶点、粥品、甜品样样独树一帜,堪称经典。吃过正宗粤菜的人,都恨不得把舌头留在广州这个美食之都。粤菜在味道上注重清淡,却并不是那种索然无味的清淡,粤菜清中有鲜,淡中有咸,奇中不乏美,平中不乏味,这也是粤菜崇尚自然本色的体现。在食材的选择和烹饪方式上,都讲究精益求精。在更加注重健康饮食和养生的今天,粤菜无疑越来越受到大众的青睐。
  本书分为四部分:醉翁之意不在茶之粤式茶点,简单简约不简陋之美味午餐,乱花渐欲迷人眼之五花八门粤菜,星宵入夜仍未眠之广东夜宵。涵盖了菜品、汤、茶点、粥品、甜品、糖水等经典广式美食的做法,试一试就知道,原来看似复杂的粤菜,也可以轻松学会哦!

【本书卖点】
 1. 寄回调查表可获赠《贝太厨房》杂志一期
 2. 本菜谱中的图片精美诱人,文字简洁、充满时尚趣味,符合年轻都市白领的阅读喜好。
 3. 随着食补观念的深入人心,以口味清淡、用料做法讲究著称的粤菜日益成为人们的新宠,广式茶餐厅也遍地开花。广东人一天多餐,从早茶到宵夜,样样不落,却少有肥胖者,这与他们的饮食习惯有着很大关系。既想满足口腹之欲,又希望保持好身材的同学们有福了!
 4. 独特活泼的装帧设计便于读者带进厨房,边读边动手实践。

目录

醉翁之意不在茶之粤式茶点
 *鲜不过云吞面
 惬意香点——煎萝卜糕
 踏上舌尖的甜美琥珀——马蹄糕
 威风不减的榴莲酥
 吃多少也不会腻的南瓜饼
 烫嘴也不怕——炸春卷
 不能小看的猪肠粉
 阵阵荷香——荷叶饭
 她的红脸蛋——广东虾饺
 “奶里奶气”的奶皇包
 吃米又吃鸡——糯米鸡
 这一顿只要它——干炒牛河
简单简约不简陋之美味午餐
 *豪华的煎蛋——芙蓉煎滑蛋
 溜入口中的鲜滑——滑蛋虾仁
 走进千家万户——蚝油生菜
 招架不住的诱惑——咕噜肉饭
 海洋的美意——白汁海鲜饭
 简单不过腊肠饭
 肉汤才是精华——叉烧饭
 嫩滑妙味合——芥兰炒牛柳
 香得流油的烧鹅饭
 滋补美味好汤到——冬虫草竹丝鸡汤
 有容乃“鲜”——薏米莲子煲鸭
 悠悠白嫩美汤——椰子鸡汤
 香甜的感动——雪梨南北杏煲瘦肉汤
乱花渐欲迷人眼之五花八门粤菜
 莴笋的礼遇——清炒莴笋丝
 真鲜流露——油爆虾仁
 片刻之间便被“扫荡”一空的鱼肠蒸蛋
 越吃越有味——西芹腰果炒虾仁
 下饭一绝——橄榄菜肉末四季豆
 爱你不是两三天——酸甜排骨
 暖身也暖心的萝卜炖牛腩
 简单成就——豆鼓鲮鱼油麦菜
 懒人也能做的茄子咸鱼煲
 荤素一品鲜——菠菜鸡煲
 快捷美味又营养——五柳炸蛋
……
星宵入夜仍未眠之广东夜宵
食在广东
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作者简介

世界著名美食杂志《贝太厨房》的厨师、营养师、造型师、摄影师集体合作的结晶。
  主编萨巴蒂娜(Saba),世界著名美食杂志《贝太厨房》系列图书的主编,中国健康教育协会认证高级营养师。她亲手试做了每一道菜并撰写所有文字,此前畅销的《好吃懒做》《好吃不胖》及《私房女人菜》《亲爱的便当》《厨子的故事》《烘焙时光》《早晚美食计》《一碗好汤》等都出自她手。

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