山西谷子起源与发展研究

**篇 关于谷子起源与认识的探讨
**章 山西谷子的起源和初始发展
**节 谷子起源的学说
第二节 山西谷子的起源
第三节 华夏民族的祖先在山西发展粟作农业
第四节 后稷在山西大力推广粟作农业
第二章 山西古代人对谷子的认识
**节 山西古代人对谷子名物的认识
第二节 山西古代人对谷子生长发育的认识
第三节 山西古代人对谷子生态的认识
第二篇 关于谷子品种培育和栽培技术的探讨
第三章 山西古代人对谷子品种的培育
**节 古代对谷子品种的命名与分类
第二节 山西古代培育谷子品种的成就
第三节 山西古代人对谷子品种的良种繁育
第四章 山西古代谷子栽培技术
**节 山西古代人对谷田土壤和前茬的选择
第二节 山西古代的谷田耕作与整地
第三节 山西古代的谷子播种技术
第四节 山西古代的谷田管理
第五节 山西古代的谷子收获与贮藏技术
第五章 山西种谷农谚
**节 有关谷子生物学特性的农谚
第二节 有关谷田耕作整地的农谚
第三节 有关选用良种和播种的农谚
第四节 有关谷田管理的农谚
第三篇 关于种谷农器和产后加工技术的探讨
第六章 山西古代种谷农器
**节 耕作整地农器
第二节 播种农器
第三节 中耕农器
第四节 收获贮藏农器
第五节 运输农器
第七章 山西古代谷子产后加工技术
**节 山西古代谷粒加工技术
第二节 山西古代谷子食品的加工技术
第三节 山西古代谷子的酿造加工技术
第四篇 关于谷子栽培发展与现状的探讨
第八章 山西古代谷子栽培的发展
第九章 新中国成立后山西谷子生产发展现状
第十章 新中国成立后山西谷子科学技术发展现状
第十一章 谷子发展的战略思考
主要参考文献
后记