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图文详情
- ISBN：9787229003289
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：暂无
- 出版时间：2009-01-01
- 条形码：9787229003289 ; 978-7-229-00328-9
内容简介
书中精选*大众、*经典的328道家常菜，用*新的体例和编排方式呈现出来，分为从小爱吃的家常菜、家常拿手招牌菜、厨艺升级私家菜等几大部分，不仅能让读者学会*家常的菜式，也能升级厨艺，挑战更有难度、更美味的菜式。新编拿手家常菜所选菜式，样样都好吃易做，读者可以随心搭配，吃出美味。
作者简介
潘涛，四川烹饪高等专科学校烹饪学教授、美食家、中式烹饪高级技师、中国烹饪名师、四川省营养学会会员、四川省国家职业技能鉴定考评员。从事烹饪教学多年，曾主攻烹饪工艺及菜品设计课题，现负责烹饪技术教学等事务。有主编著述《厨艺培训经典教程》、《川味畜禽类菜肴：大众川菜》等书出版。
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