养猪场生产技术与管理-第2版

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《养猪场生产技术与管理(第2版)》是中央宣传部，新闻出版总署，农业部，推荐“三农”优秀图书。

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插图：第二节我国养猪业现状及发展方向一、生产现状（一）基本概况改革开放以来，我国养猪业发展很快，特别是*近几年，我国养猪业发展更是突飞猛进。我国养猪生产水平*近几年得到了很大提高，养猪生产实现了历史性的转折，从家庭副业逐步过渡到规模化、集约化的养猪生产，各方面的技术水平也得到了很大提高，为我国养猪业向现代化方向迈进奠定了基础。2007年，全国生猪存栏4.40亿头，出栏5.65亿头，猪肉产量4287.8万t，猪肉产量占全国肉类总产量的62.5%。生猪产值6443.5亿元，占畜牧总产值的48.4％。通过良种和实用技术的推广应用，提高了良种覆盖率、胴体瘦肉率和饲料转化率，大大缩短了饲养周期。2007年全国生猪出栏率达到了135％，出栏生猪平均胴体重75.9kg。我国是猪肉消费大国。2007年，全国人均占有肉类52kg，其中猪肉占64.5％。城镇居民每年人均购买猪肉（不含户外消费量和肉制品）20.15kg，占肉类购买量的62.4％；农村居民人均消费猪肉约13.6kg，占肉类消费的80％左右。农村居民人均猪肉消费量仅为城镇居民人均猪肉购人量的67.5％。随着城乡居民收入水平的提高，猪肉消费正逐渐由追求数量的温饱型向追求质量安全的小康型转变。生猪、猪肉及其副产品一直是我国传统的出口产品。2007年，生猪产品出口金额达到9.08亿美元，占畜产品出口总额的22.4％，是畜产品中出口额*大的产品。在出口产品结构方面，活猪出口呈下降趋势，鲜冷冻猪肉和加工猪肉出口不断增加。