细说食物密码
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- ISBN：9787538171662
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：239
- 出版时间：2012-01-01
- 条形码：9787538171662 ; 978-7-5381-7166-2
本书特色
作者蒲琪珺长期从事营养与健康方面的工作，了解现代人的健康状况，推荐药疗不如食疗的法则，通过我们日常的饮食就能做到养生保健，在吃的过程中补充营养，调理病症，简单、安全、经济，是我们保证身体健康的首选。 本书可以帮助读者在日常生活中根据自己的健康情况、体质特征选择适合自己的补充营养的方法，信息全面，内容科学，真正物超所值，同时也可供营养工作者作为参考资料。
内容简介
《细说食物密码》分为两大部分，**部分深入浅出的概述了食物所含的营养素，以及食物与健康之间的关系，食物搭配宜忌等总结性文字，让读者一开始就对食物营养有一个全面的认识。第二部分由营养师、中医、厨师三大权威人物分别从其擅长领域，全面解密各种常见食材的营养及注意事项。每一种食材都介绍了别名、产季、性味、主要营养、食物对对碰、适宜人群等，给读者带来*全面的健康信息。 因为食材太多，不能一一介绍，*后在附录中简单讲解一些食材的营养分析和功效。还揭秘中国食品安全的内幕。读者知道了这些惊人秘密之后，在购物时，就能走出追求口感、颜色、味道的误区，明智地选择食品。
目录
**章 食物营养面面观
认识六大营养素
了解营养素的来源
食物四性五味与疾病
食物五色
口感不佳的食物营养好
第二章 食物营养与身体健康
食物对人的影响
怎样让身体吸收食物营养
科学烹饪减少食物营养流失
认清体质、吃对食物
不同人群的膳食指南
0～3岁幼儿喂养指南
婴幼儿饮食有五忌
相关资料
本书将人们*关注的健康知识融入到了日常饮食中，既简明又科学，极富参考价值，希望能成为百姓餐桌上的指导书籍。 ——食品专家蓝勇波 营养不是个很神秘的东西，我们所有的营养都可以在餐桌上求得。细说食物，解开营养的密码。 ——高级营养师蒲琪君 俗话说，药疗不如食疗。中医很早就认识到食物不仅能营养，而且还能疗疾祛病。此书收录了300个中医食疗小偏方，能让读者一书在手，健康长久！ ——中医郭振峰 食物品种越来越多，但很多人却不知道该怎样选购、清洗、保存，怎么样烹饪才*科学。翻开它，这本书里就有你*想知道的厨师窍门。 ——国家特级厨师欧阳海林 在城市长大，只知道大米、蔬菜、水果去超市购买，很想知道他们是在什么季节生长，未成熟的时候是什么样子。这本书上都有图文解说，直观明白，正好可以填补我这方面知识的空白。 ——小学生陈知维 破译食物密码，让你健康百分百。 食物和我们的生活息息相关，了解和学习食物营养知识，可以帮助您科学选择食物。
作者简介
●国际虹膜营养专家 ●自然健康管理创始人 ●美国健康一辈子研究院亚太区总裁 ●深圳市必康实业有限公司董事长 ●“诊所式国际健康美容机构”创始人 ●国家级“遗传基因咨询师” ●中华人民共和国英模人物，并以她的肖像发行全球通行的纪念邮票，具有收藏价值。
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