家常川菜
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图文详情
- ISBN：9787506492201
- 装帧：一般铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：128
- 出版时间：2013-02-01
- 条形码：9787506492201 ; 978-7-5064-9220-1
本书特色
鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣…… 7大味型的绝密配方，近300道川菜的详细做法！ 辣而不燥、鲜香开胃，一菜一格，百菜百味、吃在中国，味在四川！
内容简介
鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣…… 7大味型的绝密配方，近300道川菜的详细做法！ 辣而不燥、鲜香开胃，一菜一格，百菜百味、吃在中国，味在四川！
目录
常识篇
川菜的派系
川菜的特点
川菜特有的调料
肉菜篇
川椒排骨
老干妈炒肥肠
爆炒腰花
腊味合蒸
水煮牛肉
青椒小炒肉
巴山蜀香牛肉
东坡糟香肉
剁椒牛柳
川菜的派系
川菜的特点
川菜特有的调料
肉菜篇
川椒排骨
老干妈炒肥肠
爆炒腰花
腊味合蒸
水煮牛肉
青椒小炒肉
巴山蜀香牛肉
东坡糟香肉
剁椒牛柳
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作者简介
犀文图书，出版过多本生活图书，有着很扎实的烹饪图书编辑的基础，出版多很多受好评的美食图书。
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