烹饪基本技巧
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图文详情
- ISBN：9787537565738
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：22cm
- 页数：212
- 出版时间：2014-02-01
- 条形码：9787537565738 ; 978-7-5375-6573-8
内容简介
本书从各种原料的选择、处理到刀工、配菜，从火候到调味，从热菜到冷菜等，对烹饪的基本技巧做了解读与技术指导。
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