中国与中国人-图文版

在北方，能看到类似《圣经·旧约》中提到的打谷场。在收割前夕，农夫们将靠近住宅的一小块地压实整平，让它看起来与一块水泥地没有不同。成捆的谷子被就近放在骡子或驴子背上。农夫用大镰刀割掉谷穗，用驴子踏出或用连枷打出谷粒，然后用铁锹扬出谷壳，让其随风吹走。我在中国任何地方都没有见到谷仓。麦杆或者被堆起，或者放在空阁楼中，随即被作为粮秣和燃料处理掉。
　　在整个帝国，任何能够增强土壤肥力的物料都会被精心保护。每座城市和每个村庄都要捐出一部分肥料，而农夫可以申请，并通常需要购买。这一习惯对外国人来说是种无法忍受的麻烦，但在提高土壤的生产能力方面，却发挥了不可估量的作用。
　　灌溉当不再忙于其他事情时，农民们就会把运河中的沉渣挖出并铺在大堤上，这样就能避免河道壅塞。一小片地域的清理就需要大量体力劳动。在各个省份，灌溉大都得到了普及。
　　中国的建筑风格难说美观，却是坚固持久。因此似乎会让我们觉得沉重和阴郁。房屋有时会有两层，但通常只有一层，通常由石料、木料或砖头建成，这取决于不同地方这些材料的价格，以及修建者的个人偏好。地板通常由水泥或泥土砌成。窗户呈网格结构，上面铺着经常需要更换的白纸。富人的住处和庙宇都是异常奢华，有时会用木制和石制的雕刻与版画精心装饰。大多数这类豪宅都由多个房间组成，中间以庭院隔开。其外墙通常能完全遮住街道，同时又能将居住者与外部世界隔开。在城市中出于防火的需要，通常会将分隔一片建筑群与相临街区的围墙筑高，超出房顶几英尺。通过这类防火墙的保护，城市能免受一般火灾的威胁。城市中缺少清新空气的不足，因房屋内能有效通风而部分地得到弥补。人们并不喜欢将门窗紧闭，而且房门除非临街，通常在白天都会是敞开的。
　　即使在中国北方，冬天极为寒冷，室内也没有火炉或壁炉。人们使用黄铜或陶制脚炉来温暖手脚，小姐绅士们在袖子中放上一个精致的小手炉来暖手。在更加寒冷之地，人们会在屋内修建一座平台或高台，底部生火，有烟囱排烟。整个台子很快就热了起来，并能在数小时内保持温暖。这就是在中国北方几乎家家**的火炕。不过，它向房间内散发的热量很少，人们还得靠多穿衣服来温暖自己。
　　在冬季，更为富裕的人士通常会穿皮毛服装，它们主要是由满洲引进的。
　　捕鱼到访中国的游客，通常会对该国人民的勤劳品格及其职业多样性记忆深刻。在户外劳动者中，农民占很大一部分比例，除此之外，渔夫同样数量众多。他们中的一些在沿海地带谋生，另一些则在内陆湖泊、河流及运河中劳作。他们使用了几乎一切可以想象得到的捕鱼工具：挂钩、鱼叉、托网或围网、捞网、提网、刺网等等。
　　在南方许多地区，渔夫们利用鸬鹚来捕鱼。后者能在水下以极快的速度抓住猎物。为防止鸬鹚吞食大鱼，渔夫会在其喉部绑上一道细绳或圆环。这样它们就被训练得对主人服服帖帖。渔夫们通常驾着小船或竹筏跟随着它们，并通常会使用一根长长的竹杆，用重的一头来划竹筏，而用轻的一端来指挥和控制这些水鸟的行动。
　　公元9世纪汉朝古钱币中国的手工匠人门类众多，包括木匠、石匠、裁缝、铜铁匠、银匠和金匠等。他们能模仿几乎每一种外国物件；手艺人还包括竹编匠、雕刻工、泥塑匠、制针匠、理发师等等。
　　商人批发和零售几乎一切商品货物。丝绸行、皮草行及珠宝首饰行展销各种精美昂贵的用品。钱庄可以将客户的银子按重量兑换成本国铜钱，或将铜钱兑换为白银，亦或将银子兑换成他们印发的等值银票，后者在任何时候都能兑换成白银或铜钱。
　　药店的招牌上都有镀金大字，每一家都力争使自己的招牌比别家更眩目，都夸耀说自己能够提供中国经典《本草纲目》中所收录的，取自十八省及外国的各种药材，并尽可能地夸大每种药材的疗效。
　　总体而言，中国的安定富足显而易见，中国的民众也显得既勤劳质朴，又快乐满足。
　　在中国城乡的街道上，随处可见衣着精致、举止优雅的行人。中国人处理大笔财富的方式和手段与我们自己国家非常类似。富人将财富投资于土地或房产，或以之为本钱做生意或开钱庄，或在有可靠抵押之下将其贷出，通常会得到很高的利息。
　　即使像前面几页这样简单和粗略的描述也足以表明，中国是一个文明和教养程度不低的国家，这里法律严格，秩序井然，政府组织完善，为国内民众及公民财产提供了一定程度的良好保护。
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