苹果-中国果树科学与实践

**章 苹果产业发展概论
**节 中国苹果产业发展简史与现状
一、发展历史的回顾
二、主要成就与经验
三、新形势下苹果产业发展面临的问题与挑战
第二节 国内外苹果产业发展趋势与展望
一、世界苹果产业发展趋势与特征
二、中国苹果产业发展展望

第二章 苹果区域布局与优势区域发展战略
**节 世界苹果主产国的区域化发展特征
一、世界苹果生产概况
二、苹果主要生产国家和地区
三、几个典型苹果生产国的区域化发展特点
第二节 中国苹果区域布局的形成与变化
一、总体布局的形成与变化
二、苹果主产省概况
第三节 中国苹果优势区域发展战略
一、实施优势区域发展战略的重要性
二、实施优势区域发展战略的必要性
三、苹果产业优势区域的基本特征
四、苹果产业优势区域发展战略

第三章 苹果种质资源与品种
**节 中国苹果属植物资源种类与分布
一、野生种的种类与分布
二、栽培种的种类与分布
第二节 苹果属种质资源的保护与开发利用
一、苹果属种质资源的保护
二、苹果种质资源的开发利用
三、存在的问题与建议
第三节 苹果新品种的引进与选育
一、研究现状与存在的问题
二、加快新品种选育的对策与建议
第四节 中国苹果品种结构的调整与优化
一、世界苹果品种发展趋势及启示
二、中国苹果品种结构的调整与优化
三、部分优良新品种简介

第四章 苹果砧木品种选育与苗木生产
**节 苹果砧木种类与砧木品种选育
一、苹果砧木的主要种类
二、中国苹果砧木资源研究进展
三、优良砧木新品种的引进、选育
四、中国苹果矮化砧木应用现状与发展建议
第二节 苗木繁育体系
一、苗木繁育质量管理体系
二、苗木质量标准
三、苗木质量控制与检测
第三节 苗木生产关键技术
一、苗木繁育基地建设
二、母本园、采穗圃的建立
三、苗木繁育

第五章 苹果现代栽培制度
**节 苹果栽培制度的历史回顾与展望
一、中国苹果栽培制度的历史变迁
二、国外发达国家苹果栽培制度的变革与经验
三、中国苹果栽培制度的改革趋势与展望
第二节 乔化与矮化栽培技术
一、乔化栽培技术特点
二、矮化栽培技术特点
三、矮化栽培和乔化栽培技术的比较
第三节 苹果高效栽培模式的建立
一、高效栽培概念的提出
二、高效栽培模式的建立

第六章 整形修剪技术
**节 中国苹果整形修剪技术的发展与变革
一、整形修剪技术发展历程
二、存在问题分析
三、变革趋势与特点
第二节 树形培养与光能利用
一、树形培养原则与影响因素
二、苹果常用树形及整形修剪技术要点
三、郁闭果园的改形修剪技术
第三节 简化修剪与省力化管理
一、简化修剪的特点与必要性
二、简化修剪的技术要求

第七章 果园土肥水的综合管理
**节 根系生长及其影响因素
一、根系年周期的生长动态
二、根系分布与密度
三、影响根系发生及生长的因素
第二节 果园土壤管理制度
一、果园土壤管理制度及其简评
二、果园生草制的建立及其技术要求
三、土壤管理相关技术
第三节 果园肥水管理及肥水高效利用
一、养分综合管理技术
二、果园水分管理
三、果园肥水一体化技术

第八章 花果管理技术
**节 花果管理与优质高效生产
一、花果管理与果树产量、果实质量的关系
二、苹果花果管理存在的主要问题
三、花果管理的目标与技术要求
第二节 疏花疏果和保花保果
一、疏花、疏果技术
二、保花、保果技术
第三节 苹果套袋栽培
一、果实套袋的作用与机理
二、套袋栽培的技术要求及存在的问题
三、套袋果实的病害问题
四、苹果套袋栽培的前景与趋势

第九章 病虫害综合防治及果园防灾减灾
**节 苹果主要病害的防控
一、枝干病害
二、果实病害
三、叶部病害
四、根部病害
第二节 苹果病毒病及其防控对策
一、苹果病毒病的为害与病毒传播
二、苹果病毒病的种类与病毒检测技术
三、苹果无病毒苗木繁育与病毒病的防控
第三节 果园虫害绿色管理体系
一、果园害虫绿色防控的原理与基础
二、以生态调控为基础的害虫综合防治
三、主要虫害发生规律及其防治技术
第四节 果园气象灾害与防控措施
一、霜冻及其防控
二、低温冻害及其防控
三、冰雹为害及预防
四、高温干旱为害及预防
五、涝害及其预防

第十章 果园机械装备
**节 果园机械装备发展概况
一、果园机械装备的种类
二、果园机械装备发展概况
三、中国苹果园机械化存在的问题及对策
第二节 果树苗圃机械与选型应用
一、成品苗起苗机
二、实生苗起苗机
三、苗木断根施肥机
四、苗木捆扎机
第三节 果园管理机械与选型应用
一、果园喷雾机
二、果园割草机
三、果园施肥开沟机
四、采收辅助机械
五、果园精准管理与信息化装备
第四节 果园灌溉系统设施与装备
一、果园灌溉系统设施与装备概述
二、果园灌溉新技术
第五节 果园防灾设施与装备

第十一章 果品质量控制与优质安全生产
**节 果品质量及其影响因素
一、果品质量与技术指标
二、苹果质量形成的影响因素
第二节 果品质量安全控制
一、果品质量安全问题的提出
二、中国苹果质量安全现状与存在的问题
三、果品质量安全影响因素及其控制
四、果品质量安全体系
第三节 苹果优质、安全生产技术
一、中国优质安全农产品体系的形成与发展
二、果品安全生产
三、果品优质安全生产体系与生产制度
四、果品安全生产关键技术

第十二章 苹果采后增值技术
**节 果实采收
一、果实采收期
二、采收方法
三、采收的外部条件
第二节 采后处理
一、分级
二、包装
三、预冷
四、1MCP处理
第三节 贮藏保鲜技术
一、苹果果实的生理特性
二、苹果的贮藏性
三、苹果贮藏的适宜条件
四、贮藏方式
第四节 运输
第五节 苹果主要贮藏病害及其防治
一、生理病害
二、苹果生理失调举例
三、采后侵染性病害
第六节 苹果采后技术发展趋势
第七节 苹果浓缩汁加工的原料果问题
一、对苹果浓缩汁加工原料果的要求
二、中国榨汁苹果生产情况
索引