一学就会的宝宝辅食全图解

**章  辅食基础课**节 添加辅食的原则　14妈妈的责任　14宝宝的配合　15第二节 添加辅食的方法　16由一种到多种　16从稀到稠　16从少量到多量　16从细小到粗大　16坚持耐心喂食　16第三节 添加辅食的顺序　17汁→泥→半固体→固体　17初期→中期→后期→结束期　17谷物→蔬菜→水果→肉类　17第四节 添加辅食过程表　18第五节 不同食材的摄取量　20计数法　20调料类计量法　22第六节 食材的大小和粗细　23第七节 辅食食材的选购方法　26鱼、肉、禽蛋　26蔬菜、水果　28米、面　29干货　29第八节 辅食食材的储存方法　30保有食物原味及口感　30猪肉片　31鸡翅　31虾　32南瓜　32白菜　33胡萝卜　33香蕉　34葡萄　34鸡蛋　35米饭　35蘑菇　36红薯　36第九节 辅食食材的处理方法　37油菜　37南瓜　37番茄　38牛肉　38贝类　39带鱼　39猕猴桃　40口蘑　40栗子　41核桃　41第十节 *佳食材搭配方案　42第十一节 辅食制作的用具　46容器　46菜刀和菜板　46礤床儿　46棉布　46榨汁机　47筛网　47削皮刀　47迷你锅　47榨汁网　47捣碎器　47桌布　48粉碎机　48围嘴　48水杯　48勺　48第十二节 制作辅食的烹调原则　49使用餐具的原则　49辅食的烹调原则　49第十三节 辅食制作的方法　50第十四节 辅食汤料的制作　51◎鲜鱼汤　51◎鸡肉汤　51◎牛肉汤　52◎海带汤　52◎海鲜汤　53◎蔬菜汤　53第十五节 加热辅食的方法　54第十六节 轻松计量辅食的量　55不用称如何计量　55**次辅食的量　55第十七节 让宝宝爱上辅食　56不吃辅食的原因　56不吃辅食的解决方法　57第十八节 常见营养食材的美味食谱　58鸡蛋　58◎早餐鸡蛋饼　59◎香菇蛋黄粥　59花椰菜　60◎牛肉花椰菜粥　61◎茄汁花椰菜　61番茄　62◎罗宋汤　63◎番茄蛋卷　63白菜　64◎白菜炒粉丝　65◎白菜丸子汤　65菠菜　66◎菠菜蘑菇面　67◎鱼丸菠菜汤　67虾　68◎香虾莲藕盒　69◎指环虾仁　69胡萝卜　70◎胡萝卜甜粥　71◎胡萝卜炒肉　71第十九节 不同食物消化后的粪便　72第二章 辅食添加初期(6个月)**节 初期辅食添加的信号　74换乳开始的信号　74可以添加辅食的一些表现　74过敏宝宝8个月开始吃辅食　74第二节 初期辅食添加的原则和方法　75初期辅食添加的原则　75初期辅食添加的方法　76第三节 初期辅食食材　77第四节 初期辅食食谱　79◎米粉　79◎配方奶米粉　79◎梨汁　80◎橘子汁　80◎苹果汁　80◎西瓜汁　81◎草莓汁　81◎胡萝卜汁　82◎油菜汁　82◎菜花泥　83◎胡萝卜泥　83◎南瓜泥　83◎西蓝花茭瓜粥　84◎鸡肉粥　84第三章 辅食添加中期(7～9个月)**节 添加中期辅食的信号　86较为熟练咬碎小块食物时　86对食物非常感兴趣时　86长牙开始，味觉也快速发展　86第二节 中期辅食添加的原则和方法　87中期辅食添加的原则　87中期辅食添加的方法　88第三节 中期辅食食材　89第四节 中期辅食中粥的煮法　92泡米煮粥　92大米饭煮粥　92第五节 中期辅食食谱　93◎鸭肉泥　93◎鸡肉泥　93◎猪肉泥　94◎菠菜蛋黄粥　94◎胡萝卜甜粥　95◎大米牛肉粥　95◎鸡汤南瓜泥　96◎番茄碎面条　96◎面糊糊汤　97◎鱼肉松粥　97◎虾肉泥　97◎鸡肉蔬菜粥　98◎鳕鱼香菇粥　98◎乌冬面糊　99◎苹果麦片粥　99◎地瓜泥　99◎栗子蔬菜粥　100◎胡萝卜蘑菇粥　100◎苹果马铃薯汤　101◎鸡肝鸡汤饭　101◎胡萝卜豆腐粥　102◎冬菇蛋黄粥　102◎椰汁奶糊　103◎苹果胡萝卜汁　103◎白萝卜生梨汁　103◎豆腐脑　104◎豆腐粥　104◎水果豆腐　104◎蛋花鸡汤面　105◎香蕉蜜奶　105◎肝末番茄　106◎花生粥　106◎乳酪粥　106◎鸡肉末碎菜粥　107◎南瓜红薯玉米粥　107◎煮挂面　108◎胡萝卜番茄汤　108第四章 辅食添加后期(10～12个月)**节 添加后期辅食的信号　110出现异常排便应暂停辅食　110对于成人食物有了浓厚的兴趣　110正式开始抓勺的练习　110第二节 后期辅食添加的原则和方法　111后期辅食添加的原则　111后期辅食添加的方法　112第三节 后期辅食食材　113第四节 后期辅食中粥的煮法　115泡米煮粥　115大米饭熬粥　115第五节 后期辅食食谱　116◎马铃薯萝卜粥　116◎地瓜冬菇粥　116◎玉米南瓜粥　117◎卷心菜西蓝花汤　117◎双色泥　118◎蛋黄米粉糊　118◎什锦烩饭　119◎担担面　119◎玲珑馒头　120◎鲜肉馄饨　120◎虾皮肉末青菜粥　121◎迷你饺子　121◎海带豆腐汤　122◎鸡蛋牛肉羹　122第五章 辅食添加结束期(13～15个月)**节 结束期添加辅食的信号　124臼齿开始生长　124独立吃饭的欲望增长　124第二节 结束期辅食添加的原则和方法　125结束期辅食添加的原则　125结束期辅食添加的方法　126第三节 结束期辅食食材　127第四节 结束期辅食中饭的煮法　130饭的煮法　130成人米饭改成辅食　130第五节 结束期辅食食谱　131◎番茄浓汤　131◎冬菇蛋黄糕　131◎炒面　132◎蘑菇饭　132◎蛋饺　133◎空心面　133◎三米粥　133◎冬菇炒栗子　134◎虾仁豆腐汤　134◎雪梨白果奶汤　135◎苹果雪梨猪肺汤　135◎南瓜排骨汤　136◎面包牛奶粥　136第六章 一日三餐正常饮食期(16～36个月)**节 进入正餐期的信号　138开始于16个月　138熟悉了勺叉　138第二节 正餐期间的饮食原则　139尽量避免宝宝偏食　139饭菜要清淡　140第三节 养成良好的饮食习惯　141让宝宝定时、定量进食　141做个不挑食的宝宝　142做个喜欢吃蔬菜的宝宝　143培养吃早饭的好习惯　144让宝宝自己动手吃饭　145养成细嚼慢咽的好习惯　146第四节 辅食正餐期食谱　147◎鸡蛋炒饭　147◎营养紫菜饭　147◎乌冬面　148◎瘦肉炒芹菜　148◎素花炒饭　149◎蛋黄紫菜包饭　149◎虾皮冬瓜　150◎炸酱面　150◎美味茄子　151◎冬菇炒茭瓜　151◎油菜炒虾仁　152◎冬菇挂面　152第七章 宝宝的健康餐**节 过敏宝宝的健康餐　154过敏　154易引发过敏的食物　157饮食推荐　159◎白菜粥　159◎南瓜黑芝麻粥　159◎海带小银鱼饭　160◎鳕鱼豆腐饭　160◎三味鸭肉粒　161◎胡萝卜炒肉　161第二节 患病宝宝的健康餐　162感冒　162针对宝宝的有利食物　164饮食推荐　165◎木瓜茶　165◎葱白粥　165◎白果红枣茶　166◎陈皮粥　166◎白萝卜瘦肉粥　167◎橘皮茶　167腹泻　168针对宝宝的有利食物　169饮食推荐　170◎小米粥　170◎莲藕粥　170◎时鲜果泥　170◎胡萝卜烩豆角　171◎豌豆布丁　171◎韭菜粥　172◎姜丝鸡蛋饼　172◎栗糊膳　173◎牛肉南瓜粥　173便秘　174针对宝宝的有利食物　176饮食推荐　177◎松子薏米粥　177◎胡萝卜煮蘑菇　177◎菠菜汤面　178◎烧菜心　178◎马铃薯粥　179◎菠菜鸡蛋汤　179咳嗽　180饮食推荐　181◎鸡蛋羹　181◎五汁饮　181发热　182饮食推荐　183◎绿豆粥　183◎牛奶米汤　183小儿伤食　184饮食推荐　185◎白萝卜生梨汁　185◎芋头稠粥　185肺炎　186饮食推荐　187◎南瓜炒百合　187◎双花稀粥　187手足口病　188饮食推荐　189◎栗糊烧南瓜　189◎黑木耳炒白菜　189腮腺炎　190饮食推荐　191◎玉米甜羹　191◎西蓝花茭瓜粥　191肥胖　192饮食推荐　193◎炒鳝段　193◎胡萝卜黄瓜汁　193第三节 提高抵抗力的健康餐　194营养均衡才能提高抵抗力　194提高宝宝抵抗力的食物　195提高抵抗力的饮食推荐　198◎蔬菜肉卷　198◎银鱼白菜羹　198◎菜香煎饼　199◎青菜丸子　199第四节 促进大脑发育的健康餐　200开发大脑的饮食习惯　200提高宝宝大脑发育的食物　201促进大脑发育的饮食推荐　202◎蒸肉豆腐　202◎五彩金针菇　202◎西芹炒百合　203◎芦笋烧蘑菇　203第五节 促进长个儿的营养餐　204有利于长个儿的营养成分　204促使宝宝长个儿的食物　205促进宝宝长高的饮食推荐　206◎小番茄炒鸡丁　206◎羊排粉丝汤　206◎笋尖猪肝粥　207◎奶油白菜汤　207◎菠菜蘑菇面　208◎清蒸三文鱼　208第八章 找对营养配好餐**节 必需营养素　210蛋白质　210脂肪　211碳水化合物　212能量　213叶酸　214维生素a　215维生素b1　216维生素b2　217维生素c　218维生素d　219维生素e　220维生素k　221鱼肝油　222钙　223锌　224铁　225硒　226碘　227第二节 补铁食谱推荐　228◎猪肝瘦肉粥　228◎豆腐干炒鸡粒　228◎凉拌花生兔丁　229◎苹果杂蔬汤　229第三节 补锌食谱推荐　230◎肉末卷心菜　230◎鲜虾花蛤蒸蛋羹　230◎西蓝花牛肉泥　231◎牡蛎煮面条　231第四节 补钙食谱推荐　232◎海带拌腐竹　232◎冬瓜虾仁汤　232◎芙蓉豆腐　233◎苹果雪梨猪肺汤　233第五节 排铅食谱推荐　234◎奶香燕麦米粥　234◎青椒炒猪肝　234◎腐竹烧肉　235◎奶酪三明治　235第六节 补硒食谱推荐　236◎牛肝菌炒面　236◎虾米冬瓜　236◎鸡蛋紫菜汤　237◎八宝豆腐海鲜汤　237第七节 补充维生素食谱推荐　238◎山药番茄粥　238◎胡萝卜马铃薯汤　238◎豆腐油菜心　239◎蔬菜排骨汤