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营养师的养生厨房-四季家常菜

营养师的养生厨房-四季家常菜

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图文详情
  • ISBN:9787553780269
  • 装帧:140g铜版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:32开
  • 页数:191页
  • 出版时间:2017-04-01
  • 条形码:9787553780269 ; 978-7-5537-8026-9

本书特色

西红柿除了炒鸡蛋还有什么做法?红烧肉到底要怎么做好吃?买了羊肉不会做怎么办?豆角和什么搭配相宜?吃什么能降血压?怎么吃可以祛斑?家有读书郎做什么菜比较好?春季吃什么*养生?……吃是一个永远也说不完的话题,怎么吃得更健康,怎么让一家人吃对食物不生病,按照四季的气候时令变化来安排饮食才是永恒不变的主题。本书从不同角度入手,满足你全方位的需求,从食材营养到宜忌搭配,从不同人群到不同功效,从春季到冬季,配料精准,图文详解,每个细节都不落下,让你从厨房新手到分分钟端出一桌子拿手好菜,让自己有成就感,让家人赞叹不已!按照食材种类分类,你可以根据做菜的需要选择不同的食材做菜,每种食材都有营养价值、宜忌人群、挑选与储存、搭配宜忌、养生密码的解读,并配以不同方法制作的经典菜品。根据不同功效需求分类,对应给出了生活以及饮食方面宜做、忌做、慎做的三个关键点和对症食材以及做法。根据不同人群分类,有不同年龄段人群适宜吃的食材及其做法。根据不同季节分类,有每个季节的应季食材以及时令菜谱。让你在任何时候都不愁做菜,想吃什么就做什么!

内容简介

你是否每天都在为“吃什么”而发愁?去菜市场的时候,看着众多的食材却不知道要买什么;买了这个不知道该买什么搭配,买了那个又怕和这个搭配起来相克;老人说要吃得清淡易消化,孩子却说吃什么都没胃口……作为家庭主妇的你,是否也会遇到这样的问题? 这本书就是带着这些问题的解决办法来的,打破了传统按照食材来分类的单调分类方法,集合了四季、食材、功效、人群这4种分类方法,让不同需求的人都找到自己想要的菜谱,步步详解,精准用料,教你一步步变身大厨,在家就能做好一日三餐,让家人吃得健康,吃得开心。

目录

PART1 营养师厨房四季餐单 春季 香椿苗核桃仁 蒜泥拌荠菜 口蘑炒莴笋 百合笋片熘白菜 芹菜拌腐竹 鱿鱼炒茼蒿 西蓝花鹌鹑蛋汤 五彩百合 酥炸小黄鱼 海米炒荠菜 香椿炒虾仁 拔丝香蕉 火龙果炒鸡丁 黑芝麻带鱼 培根莴笋卷 豆浆鲫鱼汤 夏季 开胃酸黄瓜 苦瓜煎蛋 空心菜炒肉 丝瓜虾仁糙米粥 西葫芦糊塌子 西红柿炒西葫芦 素炒绿豆芽 西红柿鸡片 瘦肉冬瓜汤 空心菜鸡蛋汤 黄瓜卷 干贝冬瓜汤 银耳橘羹 山药牛奶燕麦粥 虾仁西葫芦 绿豆芽凉面 秋季 豌豆炒虾仁 牛肉胡萝卜汤 韭菜炒螺肉 芹菜牛肉丝 凉调柠檬藕 红薯饼 南瓜紫菜鸡蛋汤 臭豆腐烧茄子 枣莲三宝粥 香酥洋葱圈 黄花菜炒三丝 豌豆鸡丝 芒果大虾 椒盐皮皮虾 蒜烧鳗鱼 鸡蛋紫菜饼 冬季 蒜薹炒山药 冬笋木耳汤 白萝卜炖牛腩 凉拌紫甘蓝 蛋蓉菜花汤 冬笋冬菇扒油菜 羊肉冬瓜汤 板栗烧牛肉 青柠饭 小米鸡蛋粥 韩国泡菜臭豆腐煲 黑胡椒烤牛排 红烧狮子头 蛤蜊豆腐汤 三色补血汤 五谷瘦肉粥 PART 2 营养师厨房**的家常食材 蔬菜 白菜 白菜炖豆腐 白菜大米粥 木耳炒白菜 西蓝花 双色菜花 西蓝花烧双菇 西蓝花炒虾仁 油菜 香菇油菜 海米油菜 豆腐油菜 鸡胸肉扒油菜 菠菜 菠菜炒鸡蛋 菠菜鱼片汤 菠菜蛋黄粥 芹菜 凉拌芹菜叶 芹菜香干炒肉丝 虾仁炒芹菜 韭菜 韭菜虾皮炒鸡蛋 韭菜炒绿豆芽 韭菜豆渣饼 生菜 蚝油生菜 奶汁烩生菜 五色沙拉 西红柿 凉拌西红柿 芦笋西红柿 西红柿玉米羹 黄瓜 蒜蓉拌黄瓜 黄瓜炒肉片 黄瓜芹菜汁 冬瓜 香菇烧冬瓜 冬瓜小丸子 清炖冬瓜鸡 丝瓜 丝瓜炖豆腐 虾仁丝瓜汤 双椒丝瓜 苦瓜 凉拌苦瓜 苦瓜焖鸡翅 菠萝苦瓜汁 茄子 凉拌茄子皮 肉末烧茄子 蒜香茄子 胡萝卜 炝胡萝卜丝 胡萝卜炒豌豆 胡萝卜苹果汁 白萝卜 白萝卜炖羊肉 白萝卜鲜藕汁 白萝卜粥 豆角 肉末豆角 豆角烧茄子 豆角焖米饭 青椒 青椒炒玉米 青椒炒肉 青椒炒鸡丁 莲藕 橙蜜藕 荷塘小炒 炸藕合 南瓜 南瓜豆浆浓汤 蜜汁南瓜 南瓜糯米饼 土豆 土豆肉丸汤 孜然土豆片 美味土豆饼 山药 山药炒木耳 山药炒扁豆 山药五彩虾仁 红薯 笼蒸红薯片 红薯小米粥 花生红薯汤. 肉、禽、蛋 猪肉 鲜藕瘦肉汤 农家小炒肉 外婆红烧肉 双椒里脊丝 菠萝咕咾肉 红茶烧肉 香酥里脊 豆渣瘦肉丸 核桃瘦肉汤 猪排骨 莲藕炖排骨 糖醋排骨 排骨玉米汤 猪蹄 红烧猪蹄 花生猪蹄汤 黄豆炖猪蹄 猪内脏 猪肝粥 西红柿炖猪血 红枣猪肺汤 红烧猪肚 笋片炒猪肚 爆炒腰花 盐水卤猪肝 酸菜猪血汤 西蓝花炒腰花 牛肉 土豆西红柿牛肉汤 胡萝卜炖牛肉 蘑菇牛肉粒饭 羊肉 新疆手抓羊肉饭 秘制烤羊腿 洋葱炖羊排 鸡肉 小鸡炖香菇 彩椒鸡肉丝 板栗烧鸡 鸭肉 太子参炖老鸭 啤酒鸭 薏米老鸭汤 鸡蛋 肉蛋羹 韭菜炒鸡蛋 红薯蛋黄泥 菌菇及豆类 香菇 香菇炒菜花 山药香菇鸡 香菇烩扁豆 木耳 西芹拌木耳 木耳香菇粥 三丝木耳 黄豆 什锦黄豆 黄豆排骨汤 花生牛奶豆浆 豆腐 麻婆豆腐 葱花拌豆腐 鱼头豆腐汤 水产 鲫鱼 鲫鱼萝卜汤 鲫鱼豆腐汤 木耳清蒸鲫鱼 虾 油焖大虾 韭菜炒虾仁 芦笋炒虾球 螃蟹 清蒸螃蟹 红烧小螃蟹 蟹子寿司 扇贝 香辣扇贝丁 酒香焗扇贝 蒜蓉烤扇贝 海带 鲜辣海带 排骨海带汤 海带炒干丝 PART3 营养师教你对症吃家常菜 降血压 核桃仁拌芹菜 荸荠炒鸭肝 香油芥菜 荞麦山楂饼 香菇炖白菜 白芝麻海带结 什锦玉米汤 降血脂 酱香蒜薹 木耳红枣茶 木耳炒山药 鸡蓉玉米羹 菊花蒸茄子 苦瓜炒鸡蛋 南瓜杂粮饭 降血糖 南瓜绿豆汤 苦瓜汁 菠菜拌粉丝 松仁玉米 白萝卜拌海蜇皮 凉拌鱼皮 凉拌茶树菇 预防痛风 山楂胡萝卜丝 西芹炒百合 牛蒡芹菜姜汁 三丝莴笋 美味土豆饼 蒜蓉茼蒿 黑芝麻饭团 防癌抗癌 鲜虾炒芦笋 奶香菜花 木耳炒圆白菜 丝瓜炒金针菇 红豆花生粥 海米炒洋葱 红薯蛋挞 清热去火 绿豆大米粥 菊花兔肉汤 酸奶银耳水果羹 橙香鱼排 苦瓜烧豆腐 白萝卜蛏子汤 炒田螺 润肺止咳 百合蜂蜜奶 薄荷豆腐汤 干贝萝卜炖排骨 银鱼炒鸡蛋 金银花麦门冬蒸蛋 银耳红枣雪梨粥 腐竹木耳汤 健脑益智 黄花菜炒鸡蛋 西式土豆泥 平菇炒鸡蛋 小米蒸排骨 香浓牛奶饭 五仁大米粥 菠菜核桃仁 补益气血 枸杞子银耳鸡肝汤 鸭肉红豆粥 牛肉蚕豆汤 牛奶红枣粥 桂圆红枣炖鹌鹑蛋 猪肝拌菠菜 红枣花生粥 健胃消食 白菜烧肉丸 菠菜鸡肉煲 嫩南瓜清炖牛腩 扁豆冬瓜排骨汤 山药红豆薏米粥 黄豆酱蒸五花肉 养肝护肝 山药枸杞子汤 茼蒿猪肝汤 枸杞子银耳鸡肝汤 香油猪肝汤 糖醋带鱼 核桃橘汁豆浆 羊肝炒荠菜 补肾壮阳 木耳炒鱿鱼 黑豆小米鸡蛋粥 麻酱拌腰片 猪腰核桃黑豆汤 山药羊肉糯米粥 爆炒蛤蜊 烤羊排 润肠通便 冬瓜蜂蜜汁 香油芥菜 葡萄干苹果粥 菜花沙拉 燕麦南瓜粥 香蕉百合银耳汤 补钙壮骨 猪骨海带汤 什锦炒黄豆 蚕豆炒鸡蛋 排毒养颜 红枣桂圆薏米粥 鱼丸苋菜汤 胡萝卜虾泥馄饨 消脂瘦身 水果拌酸奶 菠萝虾仁炒饭 猪肝拌黄瓜 祛斑美白 西红柿炖豆腐 豆浆莴笋汤 西米猕猴桃糖水 安神助眠 豆浆小米粥 百合蜂蜜奶 平菇牡蛎汤 抵抗疲劳紫甘蓝沙拉 蒜薹炒鱿鱼 红豆酒酿蛋 PART4 营养师为全家人定制的营养餐 中老年人 山药黄芪鱿鱼汤 鱼香鸭肝 兔肉丸子汤 西红柿菜花 青椒炒茄子 平菇蛋花汤 胡萝卜小米粥 榨菜肉丝豆腐汤 蒜炒芥菜 咖喱土豆蔬菜煲 四季豆炖排骨 西蓝花鱼片粥 豆腐干炒圆白菜 香菇炖鸡翅 冬笋拌豆芽 青菜鸡肉丸子 木樨肉 红豆板栗黑米糊 藕蒸肉 杏鲍菇炒肉片 土豆炖排骨 香菇牛肉粥 女性 丝瓜豆腐汤 黄金蛋饺 黄花菜炖瘦肉 扁豆排骨冬瓜汤 山药羊肉羹 莴苣瘦肉粥 莲子黑米粥 菜花大米粥 酿尖椒 双耳炒黄瓜 家常豆腐 芹菜豆腐干 糖醋莲藕 清补鸡汤 鸡蛋时蔬沙拉 香蕉鸡蛋卷 红酒猪扒 木瓜花生排骨汤 百合炒牛肉 萝卜丝鲫鱼汤 木瓜煲鲫鱼 牛奶木瓜雪梨汤 樱桃虾仁沙拉 男性 杜仲牛尾汤 酱牛肉 芋头排骨煲 牛肉菜花汤 韭菜炒豆腐干 彩椒炒腊肉 腰果西蓝花 香菇炒肉片 重庆辣子鸡 海米炒冬瓜 茼蒿木耳炒肉 黄豆芽炖排骨 豆角烧荸荠 什锦鸭羹 豆角焖面 姜汁豆角 紫薯银耳粥 海带烧黄豆 茄子煎饼 黄瓜烤墨鱼丸 蜜烧双薯丁 莲藕拌黄花菜 青少年 鸡蛋寿司卷 黑芝麻瘦肉汤 嫩滑炒猪肝 葱爆酸甜牛肉 松子鸡肉卷 木瓜牛奶蒸蛋 蜜桃菠萝沙拉 洋葱炒猪肝 猪血鲫鱼粥 金针菇培根卷 果酱牛肉 咖喱牛肉饭 西红柿炖牛腩 奶香馒头 婴幼儿 红薯米糊 蛋黄米粉 蛋黄玉米泥 西蓝花牛肉泥 土豆胡萝卜肉末羹 香菇鸡肉米汤 鱼泥苋菜粥 玉米胡萝卜大米粥 时蔬浓汤 牛肉香菇粥 肝末鸡蛋羹 青菜鱼片汤 香菇鸭羹 蔬菜虾蓉饭 南瓜红薯软饭 胡萝卜青菜饺子 鸡汤小馄饨 红豆软饭
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作者简介

刘桂荣 国家高级公共营养师 中国食品工业协会营养指导工作委员会常务理事 多年从事营养学相关工作,拥有深厚、系统的营养与食品安全专业知识积累。致力于公共营养与大众膳食健康的研究,并积极从事营养知识普及和大众膳食指导工作。 现就职于中国食品工业协会营养指导工作委员会,并担任北京大学医学部公共营养师培训中心讲师。被中国航天科工集团第四研究院第四总体设计部、北京华为有限公司、中加育辉健康科技有限公司、中视在线国际传媒集团有限公司等企事业单位聘为营养顾问,主要进行营养知识培训、个人营养咨询、营养膳食指导等工作。多年来笔耕不辍,参与编著了《食品安全管理师》等营养专业读物。

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