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- ISBN：9787555236832
- 装帧：128g铜版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：154页
- 出版时间：2016-04-01
- 条形码：9787555236832 ; 978-7-5552-3683-2
内容简介
本书介绍了涵盖广东菜、广式汤、广式茶点和广东粥的4大类70余道经典粤菜，不仅讲解了粤式菜、汤、茶点、粥各自的特点及文化，还讲述了基础的粤菜烹饪知识，每道菜品都有详细的制作过程及步骤图片，教您从零开始学会做粤菜。
目录
**章 美味求真广东菜
南国风味，和味粤菜---2
本味先行，不时不食--- 5
蚝皇煎蛋----6
蛋饺煲--- 8
普宁炸豆腐---10
避风塘茄瓜----12
客家酿三宝---14
蜜汁叉烧---16
荷叶蒸手打肉丸---18
凤梨咕噜肉---20
南乳猪手---22
顺德豉汁蒸排骨---24
卤水猪大肠--- 26
鬼马牛肉---28
三杯鸭 ---- 30
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