茶的社会史:茶与商贸·文化和社会的融合

目录
Contents

一　茶的起源 001
茶的起源　002

二　17世纪英美茶事 005
茶与西方的初见　006
初入英格兰　007
航向英格兰　010
英属东印度公司　012
茶入万家店　015
初入北美的茶　018
咖啡馆和早期广告　020
美国的咖啡馆　023
家中有茶　025
英格兰的茶与餐　030
饮茶礼仪　032
茶具和茶室家具　036
美洲大陆渐生的茶叶热　040
储茶罐、小茶箱和小茶罐　042

三　18世纪英美茶事 047
茶汤里泡出的革命　048
可买之茶　049
爱茶人托马斯·杰斐逊　053
私茶泛滥　054
茗茶在售　056
英国普通民众的饮茶故事　061
仪式、牛奶和糖　063
茶、糖和废奴主义者　065
早餐茶　068
饭后之茶　070
以茶待客　073
茶与聚会　075
茶屋　076
咖啡馆和休闲园林里的茶　078
北美休闲园林　080
英国温泉小镇上的茶会社交　083
茶香伴旅人　085
茶与酒之论　086
茶具　088
茶壶里的波士顿风暴　094
美国茶壶里的自由之茶　099
树大不能倒　103
茶党际会风云起　106
今夜，波士顿用港口泡壶茶　110
多地响应，借茶起义　114
因茶觉醒的美国女性政治意识　117
中美茶叶贸易的开端　120

四　19世纪英美茶事 123
因茶而建的帝国　124
印锡茶业　125
快船运好茶　128
美国亦有茶在售　131
美国种茶记　135
美国人去日本喝茶　138
大英帝国的茶叶生意　140
立顿——让茶杯直通茶园　144
早餐茶趣　148
晚餐茶　150
茶与文学　152
英式下午茶　156
各类茶会　160
下午茶礼仪　162
高桌茶会　164
皇家茶事　168
茶歇菜单　170
茶会礼服　171
儿童茶会　173
贫人之茶　176
茶、自律和健康　179
出门饮茶　183
格拉斯哥的茶室运动　187
茶具　190
镀金时代茶事　195

五　20世纪英美茶事 199
工业时代的饮茶体验　200
茶业现代化　201
战时之茶　203
有茶在售　206
美国茶企　210
茶具　212
茶包的崛起　217
英国工薪阶层之茶　220
家中茶事　224
茶会礼服　228
英国公共茶室　231
美国公共茶室　233
美国茶叶学校　238
茶杯里的命运　241
喝茶与购物　242
茶舞会　244
美国酒店里的茶会　246
茶业兴衰　249
茶的健康功效　260

六　21世纪初英美茶事 263
声名鹊起的美国茶人　264
茶叶共和国　267
茶叶辞典　269
星巴克效应　270
重焕青春的英国茶文化　271
茶叶健康运动　273
英国茶叶公司　274
以茶入菜　277
茶叶知识培训　278
下午茶　279
茶舞会的复兴　281
茶香永续　282

参考文献 283
后记 290