- ISBN：9787547835616
- 装帧：105g哑粉纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：29cm
- 页数：248页
- 出版时间：2017-08-01
- 条形码：9787547835616 ; 978-7-5478-3561-6
本书特色
《世界葡萄酒大百科》既是一本针对葡萄酒爱好者的娱乐读物，也为那些想更深入了解葡萄酒的内行人士提供详细、资深并通俗易懂的世界葡萄酒百科知识。
从品酒、葡萄酒的储存、酒杯的选择等基本常识到世界各地的葡萄种类和知名葡萄酒庄，信息量庞大。本书附有超过500幅葡萄园和葡萄酒的精美照片和各种地图、酒标插图,介绍特色葡萄园、著名酒庄、优秀酿酒师、关键酿酒技术和各地优质美酒等.叙述由浅入深，内容通俗易懂，旨在带领读者慢慢步入葡萄酒的绮丽世界，让读者轻松读懂世界葡萄酒大百科，从菜鸟变身专业人士，真正爱上葡萄酒。
内容简介
本书关注12种主要的酿酒葡萄, 详述它们的香气、味道和典型特征。探讨品酒法则, 讲述如何选择开瓶器和酒杯, 如何自建一个小型酒窖储藏佳酿, 如何找到每种葡萄酒的*佳拍档。本书附500多幅葡萄园、酒庄和葡萄酒的图片, 介绍特色葡萄园、著名酒庄、优秀酿酒师、关键酿酒技术和各地优质美酒等。
目录
品酒法则 /6
储酒和侍酒 /8
葡萄酒杯 /12
葡萄酒与食物的搭配 /14
酒标 /18
第二章 葡萄品种/21
霞多丽 /24
赤霞珠 /34
长相思 /46
黑品乐 /52
赛美蓉 /58
西拉 /62
雷司令 /66
美乐 /72
白诗南 /76
维奥涅尔 /80
琼瑶浆 /84
佳美 /88
第三章 欧洲葡萄酒产区/91
法国 /92
意大利 /144
西班牙 /154
葡萄牙 /164
德国 /172
英国 /178
中欧 /180
东欧 /184
第四章 美洲葡萄酒产区/191
美国 /192
加拿大 /202
南美和中美 /204
第五章 大洋洲葡萄酒产区/213
澳大利亚 /214
新西兰 /228
第六章 其他葡萄酒产区/235
中东 /236
北非 /237
南非 /238
亚洲 /246
后记 /247
作者简介
（英）Stuart Walton，Stuart从20世纪90年代开始一直在写关于酒类的文章。作为葡萄酒和烈性酒的多产作家和专业评论家，他为 World of Fine Wine和Decanter杂志，以及www.wine-pages.com网站作出了很多贡献。他曾出版过The Complete Guide to Cocktails and Drinks和The Illustrated Encyclopedia of Wine, Beer and Spirits两本酒类百科全书。
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