经管系列零售学(第2版)/蒋秀兰

**篇 基础理论篇 **章 零售概述 2 学习目标 2 导入案例 家居零售的发展：从一票难求到一站式购物 2 **节 零售的相关概念 4 第二节 零售业的发展历程 10 第三节 零售业发展的相关理论 18 本章小结 21 复习思考题 21 案例分析 百货业发展面临的困境 22 第二章 零售业态 23 学习目标 23 导入案例 第四代奥莱—石家庄北国奥特莱斯 23 **节 零售业态的含义及分类 24 第二节 有店铺的零售业态 28 第三节 无店铺的零售业态 45 第四节 零售业态的发展趋势—全渠道零售 52 本章小结 55 复习思考题 55 案例分析 万客隆败走中国 55 第二篇 经营实战篇 第三章 零售企业经营战略 60 学习目标 60 导入案例 苏宁深圳战略：闭店和扩张没有矛盾 60 **节 零售企业经营战略概述 61 第二节 零售企业环境分析 63 第三节 零售企业总体战略 70 第四节 零售企业竞争战略 79 本章小结 84 复习思考题 85 案例分析 先天下超市改走高端 85 第四章 商圈分析与选址决策 86 学习目标 86 导入案例 “班尼路”等传统休闲服饰店的选址变革 86 **节 商圈及其影响因素 88 第二节 商圈分析 95 第三节 商店选址决策 104 本章小结 115 复习思考题 116 案例分析 7-11 便利店选址转向购物中心 116 第五章 零售组织与人力资源管理 117 学习目标 117 导入案例 沃尔玛的企业文化 117 **节 零售组织概述 119 第二节 零售企业组织结构的类型与发展趋势 122 第三节 零售组织文化 127 第四节 零售企业人力资源管理 130 本章小结 135 复习思考题 136 案例分析 店长“独大”成双刃剑，家乐福西南裂变 136 第六章 商店布局与商品陈列 138 学习目标 138 导入案例 沃尔玛和人人乐超市的商店布局与商品陈列对比 138 **节 商店布局 139 第二节 商品陈列与橱窗 147 第三节 商店氛围 156 本章小结 161 复习思考题 161 案例分析 商品关联陈列 161 第七章 零售企业商品采购 163 学习目标 163 导入案例 雅斯超市收取进场费 41 万元供货商上诉索赔 163 **节 商品采购概述 164 第二节 零售企业商品采购决策 171 第三节 零售企业商品采购过程 176 第四节 零供关系 180 本章小结 186 复习思考题 186 案例分析 家乐福的采购哲学 186 第八章 零售企业商品规划 188 学习目标 188 导入案例 沃尔玛可乐滞销 188 **节 商品分类与商品组合 189 第二节 商品结构的优化 193 第三节 零售企业自有品牌的开发 198 本章小结 208 复习思考题 209 案例分析 零售商的自有品牌之争 209 第九章 零售定价 211 学习目标 211 导入案例 宝石的定价 211 **节 影响零售定价的因素 212 第二节 零售定价目标和基本定价方法 217 第三节 零售定价政策与策略 225 本章小结 233 复习思考题 233 案例分析 定价到分让顾客感觉上当受骗 233 第十章 零售促销 235 学习目标 235 导入案例 沃尔玛春节促销活动策划（节选） 235 **节 零售促销及其组成要素 240 第二节 零售促销组合 243 第三节 零售促销策划 254 本章小结 258 复习思考题 258 案例分析 促销不要“违法” 259 第十一章 零售服务 260 学习目标 260 导入案例 东莞百货公司推出私人导购服务 260 **节 零售服务概述 261 第二节 零售服务设计 268 第三节 零售服务质量的改进 275 本章小结 285 复习思考题 285 案例分析 红星美凯龙推出“售前服务” 285 第三篇 发展趋势篇 第十二章 零售企业的国际化 288 学习目标 288 导入案例 沃尔玛向世界进军与本土化的策略 288 **节 零售业国际化理论模型 291 第二节 零售国际化战略模式 297 第三节 我国零售企业的国际化道路 301 本章小结 307 复习思考题 308 案例分析 天客隆莫斯科短暂辉煌 308 第十三章 新零售 310 学习目标 310 导入案例 盒马鲜生创始人：构建“未来新零售”现实模板 310 **节 大数据时代零售企业发展面临的机遇与挑战 312 第二节 新零售的发展与内涵 318 第三节 新零售的趋势 325 本章小结 331 复习思考题 332 案例分析 三只松鼠打造线下实体店 332 第十四章 零售企业的低碳化经营 333 学习目标 333 导入案例 欧尚积极打造“低碳超市” 333 **节 零售企业低碳发展的必要性 334 第二节 零售企业低碳化发展对策 338 本章小结 344 复习思考题 344 案例分析 宏图三胞的减碳新思维 344 参考文献 346