怎么做卤肉最好吃
新手食谱系列
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- ISBN:7810367536
- 装帧:简裝本
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:大16开
- 页数:46
- 出版时间:2004-04-01
- 条形码:9787810367530 ; 978-7-81036-753-0
目录
卤肉的怀旧滋味
26年老字号,以现代经营
维持传统口味的 丸林卤肉饭
好吃卤肉究竟用了什么料
卤一锅肉的好吃秘诀
卤肉锅底配方5之1
蒜香卤肉
山药蹄筋
北部卤肉饭
鸡肉饭
卤汁煲墨鱼
卤酸菜
清卤干贝卷心菜
紫苏梅苦瓜
蒜香臭豆腐
卤肉锅底配方5之2
卤香菇肉燥
卤香菇肉燥
台中肉燥饭
南部肉燥饭
肉燥酱瓜鸡
卤猪皮
肉燥香茄煲
麻婆豆腐
卤肉锅底配方5之3
黄金卤肉
黄金卤汁咖喱鸡
蕃茄卤鸡块
辣鸡翅
台中卤肉饭
黄金卤汁焖章鱼
香菇竹笋
百香果烧大排
乌龙茶卤肉
卤汁金针海陆丸
卤肉锅底配方5之4
香卤猪脚
东坡肉
柠檬鱼
卤猪肠
卤汁狮子头
卤酸笋
红白萝卜卤花生
番茄牛腩
茄酱卤鸡腿
煲鸡脚
卤海鲜
卤肉锅底配方5之4
素香菇卤肉
佛跳墙
素香油豆腐
双色花菜
素卤香笋蒟篛
冬瓜白果
味噌南瓜卤面筋
素卤香菇筊白笋
卤肉如何保存*好吃
作者简介
陈富春,毕业于中国台湾景文技术学院餐饮管理科,目前于台湾实践大学生活应用科学系进修。著作有《30种美容瘦身汤》、《黄金卤味50种》、《10分钟轻松做电锅菜》、《健康瘦身青划茶》、《意想不到的茶包创意》。 除了平常忙碌的工作外,富春老师还利用剩余时间进修饮食相关课程及烹饪教学,行程十分归凑,几乎没有空闲在家下厨。讲究效率的富春老师如何在短短时间内准备好一顿饭呢?这时事先卤好的一锅肉,就派上了用场。 相当重视健康饮食的富春老师,这次整理了5种常见的卤肉配方,只要掌握一些诀窃,在家就可以成功卤出一锅美味卤肉。同时考虑到一般主妇不知道怎么解决吃不完的卤肉的困扰,又想换换口味。这时只要换部分使用,卤肉便可以变成很好的厨房帮手,让料理顿时增添风味,使餐桌上每天都有不一样的新菜色。
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