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半生不熟:厨室的黑暗与光明

半生不熟:厨室的黑暗与光明

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图文详情
  • ISBN:9787542664211
  • 装帧:一般胶版纸
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 开本:21cm
  • 页数:276页
  • 出版时间:2018-10-01
  • 条形码:9787542664211 ; 978-7-5426-6421-1

本书特色

1.百万级畅销书《厨室机密》续作,出版首周即迅速登上亚马逊、《纽约时报》排行榜**名。 2.*会讲故事的名厨安东尼·波登生前*后一部回忆录,辛辣、生猛、原汁原味。 3.《鱼翅与花椒》作者扶霞·邓洛普和《厨房里的人类学家》作者庄祖宜联袂推荐。 4.《纽约时报》《华尔街日报》《洛杉矶时报》《时代》一致推荐,波登本人更是备受奥巴马推崇。 5.安东尼·波登17度入围并5次斩获艾美奖,并获得广播电视媒体界的普利策奖——皮博迪奖。

内容简介

本书讲述从坏小子、再婚男人到为人父亲, 波登如何看待人生的不同面貌 ; 从厨师、畅销书作家到美食节目主持人, 对厨艺界的生态与争议人物, 波登又有什么见解。全书带领我们一窥厨艺界的真实样貌, 并重新思考人生与食物的意义。

目录

引言 出卖 大团圆结局 富人的食物 独饮 主厨理想 美德 恐惧 欲望 肉 早期教育 我在跳舞 “去问艾丽斯 英雄与恶棍 艾伦·里奇曼是个蠢货 “我在顶级大厨赛上失利了 “不是你,是我 狂怒 这条路我走对了 周一吃鱼这件事 后记
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作者简介

[美] 安东尼·波登(1956—2018),主厨、作家、《厨师之旅》《波登不设限》《未知之旅》等旅游节目主持人,曾任纽约知名法式餐厅Les Halles主厨。 波登以《半生不熟》的前传、揭发厨艺界内幕的超级畅销书《厨室机密》闻名于世,随后又出版了《厨师之旅》等非虚构作品。波登的文章经常见于《纽约时报》和《纽约客》,同時也是《食艺》杂志的特约作家。

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