尖吻鲈养殖生物学及加工

前言

**章 尖吻鲈生物学基础
**节 分类与分布
第二节 尖吻鲈多样性
第三节 保护与遗传
第四节 尖吻鲈形态与生活习性
第五节 尖吻鲈人工养殖

第二章 尖吻鲈野生种群
**节 尖吻鲈的渔业捕捞
第二节 尖吻鲈的人工放流
第三节 自然繁育与产卵
一、季节性
二、野生环境下尖吻鲈的产卵场
三、尖吻鲈繁殖力
四、尖吻鲈成熟的大小与年龄
五、尖吻鲈幼鱼自然保育区
第四节 尖吻鲈迁徙
一、尖吻鲈幼鱼的迁移
二、迁徙触发因素
三、尖吻鲈迁徙阻碍因子
四、增殖放流尖吻鲈的迁徙

第三章 尖吻鲈繁殖生物学及人工育苗
**节 繁殖生物学
第二节 繁殖季节与产卵场
第三节 性别转换
第四节 繁育
第五节 人工育苗
一、亲鱼培育及催产
二、受精卵孵化
三、鱼苗日常管理

第四章 尖吻鲈发育
**节 尖吻鲈仔稚鱼异速生长
一、异速生长研究方法
二、仔、稚鱼发育与异速生长
第二节 尖吻鲈消化系统发育
一、尖吻鲈仔、稚鱼消化道的早期发育
二、尖吻鲈消化酶的研究进展
第三节 环境因子对尖吻鲈存活生长及生理生化影响
一、温度
二、盐度
三、光周期
四、重金属
五、毒性氮
六、杀虫剂
七、容器颜色
第四节 骨骼发育
一、尖吻鲈头部骨骼的早期发育与畸形
二、仔、稚鱼脊柱发育及畸形的发生
三、仔稚鱼尾部骨骼发育与畸形
四、影响鱼类幼鱼骨骼发育与畸形的因素
五、小结

第五章 尖吻鲈形态性状与体重的相关性研究
**节 概述
一、测定性状与方法
二、数据分析
第二节 不同生长阶段尖吻鲈形态性状与体重的相关性分析
一、不同生长阶段尖吻鲈主要性状的统计结果
二、不同生长阶段尖吻鲈主要性状间的相关性
三、不同生长阶段尖吻鲈形态性状对体重的通径分析
四、不同生长阶段尖吻鲈形态性状对体重的决定系数
五、不同生长阶段尖吻鲈多元回归方程的构建
第三节 室内工厂化养殖与室外池塘养殖尖吻鲈数量性状的相关性
一、室内工厂化养殖与室外池塘养殖尖吻鲈主要性状统计结果
二、室内工厂化养殖与室外池塘养殖尖吻鲈主要性状间的相关性分析
三、室内工厂化养殖与室外池塘养殖尖吻鲈形态性状对体重的通径分析
四、室内工厂化养殖与室外池塘养殖尖吻鲈形态性状对体重的决定系数
五、室内工厂化养殖与室外池塘养殖尖吻鲈多元回归方程的构建
第四节 深远海养殖与陆基养殖尖吻鲈形态性状与体重的相关性
一、深远海养殖与陆基养殖尖吻鲈主要性状的描述性统计
二、深远海养殖与陆基养殖尖吻鲈主要性状间的相关性分析
三、深远海养殖与陆基养殖尖吻鲈形态性状对体重的通径分析
四、深远海养殖与陆基养殖尖吻鲈形态性状对体重的决定系数
五、深远海养殖与陆基养殖尖吻鲈多元回归方程的构建
第五节 小结

第六章 尖吻鲈营养需求
**节 蛋白质和氨基酸
一、动物性蛋白源
二、植物性蛋白源
三、单细胞蛋白源
四、组合蛋白源
第二节 脂肪和必需脂肪酸
第三节 碳水化合物
一、谷实类
二、糠麸类
三、淀粉类
四、草籽树实类
五、糟渣类
第四节 维生素
第五节 矿物质

第七章 尖吻鲈养殖技术
**节 尖吻鲈池塘养殖技术
一、池塘养殖
二、池塘清整及消毒
三、**养殖设施
四、水质检测及肥水
五、苗种放养
六、养殖管理
七、收获和运输
八、尖吻鲈池塘养殖案例
九、尖吻鲈池塘混养技术
第二节 尖吻鲈网箱养殖技术
一、网箱的类型及规格
二、尖吻鲈网箱养殖技术

第八章 尖吻鲈的病害与防控
**节 尖吻鲈细菌性疾病
一、概述
二、细菌性疾病
第二节 尖吻鲈病毒性疾病
一、概述
二、病毒性疾病
第三节 尖吻鲈寄生虫性疾病
一、概述
二、寄生虫性疾病

第九章 尖吻鲈加工
**节 营养成分分析
第二节 冷藏与保鲜
第三节 加工技术
第四节 副产物利用

参考文献