饕餮书

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作者：蔡珠儿-时代华语

出版社：长江文艺出版社

本类榜单：文学

分类：文学 > 中国现当代随笔

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图文详情

ISBN：9787570211302
装帧：平装-胶订
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：143
出版时间：2018-05-01
条形码：9787570211302 ; 978-7-5702-1130-2

本书特色

中国文化以饮食见长，山珍海错田蔬河鲜，煎炒煮炸蒸溜熬炝，食材与烹术洋洋大观，饮馔品目更是精细考究。
应季蔬果的时令感、月饼盒中的人情世故、满汉全席的华贵排场、鲍鱼宴的富丽张扬、大闸蟹的美味神话、炒饭的身世之谜、台式烧肉粽里的乡土情结……
作者细数厨中食材的前世今生，以锅铲为笔墨，挥洒翻炒出饮食文化的幽微滋味，汇成这部饕餮之书，以飨读者。

内容简介

中国文化以饮食见长，山珍海错田蔬河鲜，煎炒煮炸蒸溜熬炝，食材与烹术洋洋大观，饮撰品目更是精细考究。应季蔬果的时令感、月饼盒中的人情世故、满汉全席的华贵排场、鲍鱼宴的富丽张扬、大闸蟹的美味神话、炒饭的身世之谜、香港茶餐厅的地痞学、台式烧肉粽里的乡土情结…… 作者细数厨中食材的前世今生，以锅铲为笔墨，挥洒翻炒出饮食文化的幽微滋味，汇成这部饕餮之书，以飨读者。

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