- ISBN:9787559445230
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:21cm
- 页数:262页
- 出版时间:2020-03-01
- 条形码:9787559445230 ; 978-7-5594-4523-0
本书特色
蔡澜是一个真正潇洒的人。率真潇洒而能以轻松活泼的心态对待人生,尤其是对人生中的失落或不愉快遭遇处之泰然,若无其事,不但外表如此,而且是真正的不萦于怀,一笑置之。“置之”不太容易,要加上“一笑”,那就更不容易了。——金庸 他以“真”为生命真谛,行文如此,做人如此。所以他看世人,不论青眼白眼,都出自真,都不计较利害得失,只求心中喜欢。 世人看他,不论青眼白眼,他也浑不计较,只是我行我素:“岂能尽如他意,但求无愧我心。” 这样的做人态度,这样的人,赢得了社会上各色人等对他的尊重敬佩,是必然的结果。——倪匡 蔡澜先生真是一本饮食活字典。——谢霆锋 其实,人生很简单,是人心太复杂。好想像蔡澜先生这样,潇洒而闲适的活着!——CCTV《开讲啦》
内容简介
《活着, 就要尽兴》是香港“四大才子”之一的蔡澜全新随笔集, 内容包括: 和查先生吃饭 ; 谁来跟我干杯 ; 不做大师 ; 拜访蔡志忠 ; 拼命三郎成龙 ; 洪金宝餐厅等。
目录
节选
乐观 坐上的士,阵阵香味传来。 “怎么你的姜花没枝没叶,是一整扎的?”我看到冷气口挂的花。 “哦,”司机大佬说,“我住在荃湾,那边的花档把卖不出去的姜花折了下来,反正要扔掉,不如用锡纸包好,才两三块钱一束。卖的人高兴,买的人也高兴。” 又看到车头有些小摆设:“车是你自己的,所以照顾得那么好?” “刚刚供的。”司机说,“从前租车的时候,我也照样摆花摆公仔。” “要供多久?” “十六年。”他并不觉得很长。 “生意差了,有没有影响?”言下之意,是做得够不够付分期。 “努力一点,”他说,“怎么样也足够,总之不会饿死。” “你很乐观。”我说,“近年来一坐上的士,都是怨声载道。” “不是乐不乐观,”他说,“总得活下去,怨也活下去,不怨也活下去,不如不怨的好。怨多了,人易老。” “你不是的士司机,是哲学家。”我笑了。看到车头有个小观音像,又问:“你信观音,所以看得那么开?” “一个乘客丢在车上,我捡到了就用胶水把它粘在这儿,我不是信教,我只是觉得好看,没有其他原因。” “你们这一行的,大家都说客人少了很多。”我说。 “很奇怪,”他说,“我不觉得,大概想通了,运气就跟着好,像我载你之前,刚接了一单,客人一下车,即刻有生意做。” 运气好也不会好到这么厉害吧? 到家。我付了钱,邻居走出大门,截住,上了他的车。 爱吃的女人 和我一齐吃过东西的人,都知道我的食量不大,所有食物,浅尝而已。但也别以为我什么都吃少少,遇到真正的美食,我还是吃得很多。 近来,我已经将试味和饮食分开了出来。到了餐厅,见到佳肴,我会吃一口来领略厨师的本领,但绝不满腹,维不了生。真正的吃,是一碗白饭,或一碟炒面,没什么佐料,仔细欣赏白米的香味和面条的柔软,适可而止,*多是吃个半饱而已。 其实,与其说我爱吃东西,不如说我爱看别人吃东西。一桌人坐下,我只选自己喜欢的几样。 请我吃饭*合算了,我不会点鲍参肚翅,遇到一尾蒸石斑,也不过是舀点鱼汁来捞白饭。 看女人吃东西*有趣,有时不懂得命理,也能分析出对方的个性和家庭背景。比方说主人或长辈还没举筷,自己却抢*肥美的部分来吃,或者用筷子阻止别人夹东西,都属于自私和没有家教的一种人。 进食时啧啧、嗒嗒、啅啅地发出巨响,都令人讨厌,不断地打噎而不掩嘴,也不会得到其他人的好感。餐桌上的礼仪,就算父母没有教导,也应该自修,不可放肆。 但是美女例外,她们要怎么吃,发什么声,都觉可爱。小嘴细噬*漂亮了,即使是张开大口狼吞虎咽,也性感得要命。丑人多作怪的八婆就不能原谅,真想一脚把她们踢出餐厅大门去。 开怀大嚼的,没有坏人,时间都花在欣赏食物,哪有心机去害人?爱吃的人,享受食物的人,大多数个性是开朗的,他们不会增加你什么麻烦,不管在金钱上或感情上,的确是值得交往。 曾经有过几位被公认为大美人的,红烧元蹄一上桌,你一箸我一箸,谁管去减肥?一下子吃得干干净净,你看,那是多么痛快的一回事! *不想看到的是节食中的八婆,要保持身材苗条我能理解,那么干脆茹素好了,为什么又贪吃又怕胖?夹了一块肉,拼命地把肥的部分用筷子仔细清除后才放进口。吃鸡时,皮剥了又剥,放在碟边,变成不洁的一堆东西,看了就令人反胃。 就算不吃肥,不吃皮,为什么不学一学那些好女人?她们会向旁边的男士说:“你选一块没那么多油的给我好不好?” 这么一来,你怎么会厌恶她呢? 又见过一位什么都大吃一顿的女人,旁边的八婆看了,酸溜溜地说:“这个人一定患忧郁症,所以要用食物来填满空虚的心灵。” 去你的,大食姑婆才是*可爱的人物,她们又不会来侵犯你,为什么要那么尖酸刻薄来批评人家呢?我听了打抱不平,向那些八婆说:“你们心理,才有病。” 相反地,也遇过一位什么东西都不吃,只顾喝酒的女子,旁边的人一直夹给她,也不拒绝,因为她不觉得有什么必要向人解释她只爱酒。*后,面前一大堆食物,她向身边的人说:“请侍者包起来,让你拿回家去消夜吧。” 这种人物,也实可爱。 真正热爱食物的女人,和陪你吃东西的女人,是不同的,一眼就看得出。前者见到佳肴,双眼发光,恨不得一口吞下。后者把东西放进口后,又偷偷地吐出来,或者咬了一小口就摆在碟上,在你的面前装享受,但是从举止和表情中就能看出对食物的厌恶,这种女人*假,防之防之。 也有一边大鱼大肉,一边喊死了,吃那么多怎么办的女人。这一类*难分辨她们的好坏,可能是很坦白,也可能是做作,但两者皆为性格分裂。 还有一种肯定是讨厌的。在宴会中经常遇到一些中年夫妇,太太什么都吃,胖得要命。而先生呢?瘦得像电灯杆,他一举筷,老婆即刻紧地发出警告:“胆固醇已经那么高了,还敢吃?你吃死了不要紧,千万别爆血管、半身不遂要我照顾!” 怪不得倪匡兄常说:“人一上年纪,如果要活得快乐,有两种人的话千万不可听,一是医生,一是太太。” 有些先生更不幸,娶的太太,是医生。 在自助餐中,*容易看到女人的贪婪。多年前,有一个臃肿的胖女人,无男不欢,一天数回合,消息爆了出来,八卦周刊称她为欲海奇葩。 一次吃自助餐,有一个肥婆,整碟食物装得满满的,一共来回无数次,嘴巴旁边都是油腻,还来不及去擦。这件事千真万确,绝非虚构,我的友人看到了,向她说:“你真是一个食物的欲海奇葩。” 笑得我们从椅子跌落地。 自助餐上,也能看到女人优雅的一面,有一个拿空碟子,左一点右一点捡食物,黄的鸡蛋、绿的海藻、红的西红柿,像在作画。人和食物,都美得不得了,爱死这种女人。
作者简介
蔡澜—— 有态度的生活家,电影人、美食家、作家、主持人。 《风味人间》《舌尖上的中国》总顾问、《开讲啦》特邀讲师、《新周刊》年度生活家,与金庸、黄霑、倪匡并称香港“四大才子”。 爱好吃吃喝喝、到处旅行、与人闲谈、写书写字,活得潇洒,过得任性。文学、电影、书法、金石样样精通,被无数人奉为人生典范。
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