文化有根 课堂有魂/郑胤飞化学教学设计集(第二版)

亦卓亦群说化学(化学绪言课之一)　　教学设计　　今天我们开始学化学。　　那么化学的研究对象是什么呢? 初学者应该学些什么内容呢?　　每门学科都有自己特定的研究对象。比如语文的研究对象是语言文字，说的话、写的文章，等等。　　化学是在分子、原子的水平上研究物质的组成、性质和变化的科学。“物质的组成、性质和变化”就是化学的研究对象。　　一张白纸，我们可以研究它的透光性，与黑纸作对照研究不同纸张对阳光的遮挡效果；可以将它叠成一只小船置于水面，研究水对它的浮力，看它能承载多重的细沙；可以将它折成一只纸飞机，并尽可能改进它，让它在空中飞得更久、更远。纸被折叠成小船、折叠成飞机，或者被撕碎、粘贴，这些都是纸的“变化”，但无论怎样“变”，有一样始终没有改变:纸还是纸。　　[演示]白纸、黑纸对阳光的遮挡；将纸折叠成纸船放入水槽；折叠纸飞机在教室里飞。　　在纸还是纸的前提下对这张纸及其变化的研究属于物理学的范畴。　　化学也研究这张纸的变化。比如用浓硫酸使这张纸炭化，证明它的组成中含碳元素；将这张纸点燃，证明它可燃，白纸化作一缕清烟，留下少许灰烬，并释放光和热。炭化和燃烧也是纸的变化，但纸经过这些变化后已不再是纸。　　[实验]用浓硫酸在白纸上写字；点燃一张白纸。　　在“纸”变为“非纸”的前提下对这张纸及其变化所进行的研究属于化学的范畴。　　我们在一生中会学习很多知识。某些知识之所以能成为一门独立的学科，一定具有以下这些基本特征。　　一、具备完备的符号系统　　语文：文字本身就是符号。我们使用的象形字，比如日、月、山、水，起源就是图形符号。汉文字已经很完整了，但仍有“简直无法用语言来表达”的事物或情感，说明还有发展和完善的空间。　　数学：1、2、3……0、+、-、*、/、 ，等等。如果没有这些成套的符号，我们怎么学习、研究、应用数学呢?　　化学也有一套比较完整的符号。如水的化学符号是H2O，食盐的化学符号是NaCl；在化学方程式中用“↑”表示气体，“△”表示加热。　　[图片]相关的文字、数学、化学符号。　　理科的符号系统是国际通用的。　……