- ISBN:9787117304825
- 装帧:一般胶版纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:其他
- 页数:320
- 出版时间:2020-11-23
- 条形码:9787117304825 ; 978-7-117-30482-5
本书特色
硬核知识 n 会练不会吃,一切等于零 n 健身,要学会从中身体中的水分 n 一切的基础——蛋白质 n *好的“燃料”——碳水化合物 n 亦正亦邪——脂肪 n 极致完美——对健身有用的其他营养素 n 健身有捷径吗?详解补剂 n 肌肉拼图——简单好用的增肌饮食方案 为什么你健身没效果 跑步到底会不会“丢肌肉” 你躺着消耗什么 为什么说“肌肉是水做的” 健美备赛“充碳”到底怎么“充” 拿什么保护你的肌肉不丢失 植物蛋白质没用吗 增肌该怎么吃碳水化合物 局部减肥完全做不到吗 无论你是健身“小白”、热衷健身的“发烧友”还是从事健身的专业人士,书中的硬核知识绝对是你需要的! 健身没效果,减肥减不下去,增肌增不上来……于是想尽各种办法找自己在训练方面的问题,努力了,但收效甚微,有的人甚至出现过度训练的情况。 其实,大多数人健身没效果往往是因为营养问题。 营养像“内功”,不能一眼看见,但又关系重大。 健身营养书,让你会练更会吃!
内容简介
"一、会练不会吃,一切等于零:概括的总说增肌过程中营养的重要,对比训练,讲一下增肌营养的复杂性,很后详细讲一下增肌营养的总原则,让读者有一个大致的鸟瞰式的了解。(为什么你练不大?怎么吃比怎么练更复杂?增肌饮食的基础原则)。二、肌肉增长的基础——蛋白质:详细讲解蛋白质是什么?食物来源和食物含量。通过蛋白质的生物价讲解和蛋白质来源配比的知识,告诉读者怎么从种类和搭配上合理摄入蛋白质。三、你必须学会操纵肌肉里的水分:讲解水盐代谢和增肌的关系,以及怎么操纵肌肉里的水分,让增肌效果更好。在专业知识的基础上辅助增加实用性的知识点(计算食物的卡路里)、饮食提示、错误的方法、谣言等。
目录
第1 章 会练不会吃,一切等于零
1.1 为什么你健身没效果/2
1.2 健身饮食,你只要做好三件事/7
1.3 减脂和增肌的热量管理/16
1.4 你躺着消耗什么/22
1.5 运动时能量底物的利用/27
1.6 跑步到底会不会“丢肌肉”/34
选读内容:ATP 的形象讲解/38
第2 章 健身,要学会操纵身体中的水分
2.1 为什么说“肌肉是水做的”/42
2.2 所谓“肌浆肥大”算不算长肌肉/49
2.3 怎么通过操纵水分让肌肉变得更大/53
2.4 健美备赛“充碳”到底怎么“充”/59
2.5 力量训练怎么精确补水/68
选读内容:备赛排钠——加压素与醛固酮/73
第3章 一切的基础——蛋白质
3.1 你需要重新认识蛋白质/78
3.2 吃氨基酸,就像打麻将/82
3.3 什么情况下氨基酸会变成“毒素”/85
3.4 可怕的“横纹肌溶解症”/87
3.5 拿什么保护你的肌肉不丢失/90
3.6 植物蛋白质没用吗/94
3.7 你可以用热水冲蛋白粉/100
3.8 减脂和增肌,都该怎么吃蛋白质/104
3.9 高蛋白饮食会伤肾吗/113
3.10 关于蛋白质的那些愚蠢伪科学/116
选读部分:氨基酸的结构/120
第4章 好的“燃料”——碳水化合物
4.1 生酮饮食——使全因死亡率提高/124
4.2 红薯和白糖有区别吗/129
4.3 你其实不懂“快碳”和“慢碳”/137
4.4 增肌,胰岛素和睾酮同样重要/146
4.5 碳水循环——一种非常好的减肥方法/151
4.6 增肌该怎么吃碳水化合物/158
选读内容:运动对胰岛素水平的影响/162
第5章 亦正亦邪——脂肪
5.1 肥肉就是饱和脂肪吗/168
5.2 椰子油能减肥吗/171
5.3 饱和脂肪酸、反式脂肪酸和氢化脂肪酸/175
5.4 橄榄油真的能“促睾”吗/178
5.5 “ 胖人不胖脸”和“减肥不减胸”能实现吗/185
5.6 局部减肥完全做不到吗/193
5.7 肌内脂肪怎么帮你减肥/199
5.8 空腹有氧减脂效果更好吗/201
5.9 减脂者和增肌者应该怎么对待脂肪/206
选读内容:白色脂肪与褐色脂肪/210
第6章 极致完美——对健身有用的其他营养素
6.1 “小”营养的大作用/214
6.2 多补充,多受益/218
6.3 健身人群是否需要更多微量营养素/224
6.4 经常健身,为什么还老生病/228
6.5 健身人群,微量营养素该如何摄入/235
选读内容:运动后低血睾酮症/239
第7章 健身有捷径吗?详解补剂
7.1 健身补剂到底有用没用/244
7.2 可笑的“蛋白粉无用论”/256
7.3 蛋白质一次只能吸收30 克吗/261
7.4 咖啡因与减脂和增肌/264
7.5 肌酸与增肌训练/272
7.6 肌酸和咖啡因不能一起补充吗/278
7.7 力量训练用氮泵有好处吗/280
选读内容:左旋肉碱能减肥吗/286
第8章 肌肉拼图——简单好用的增肌饮食方案
8.1 什么是“肌肉拼图”/292
8.2 “肌肉拼图”可以吃哪些食物/296
8.3 “肌肉拼图”分体重食谱/298
参考文献/305
作者简介
仰望尾迹云 中国著名运动营养科普作家,中国运动营养领军人物。知乎、今日头条、Keep、果壳网等多家一线媒体签约作者;多档电视节目特邀专家;直接增肌、减脂指导超30000人。是“荷兰大祖母”的同事,担任国际营养补充剂品牌House of Nutrition中国区首席运动营养专家期间,与多名国际运动营养权威共事,其中包括多届奥赛冠军教练——著名的“荷兰大祖母”。著有《我的*后一本减肥书》《闪电增肌》《这样减肥不反弹》等多部健身畅销图书。 杨昌林 研究员,原空军航空医学研究所营养研究中心主任,北京市营养学会**届至第四届理事,中国营养学会特殊营养分会第四届委员会副主任委员。
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