左手咖啡,右手世界:有趣而有料的咖啡百科

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作者：[美]马克·彭德格拉斯特（MarkPen

出版社：机械工业出版社

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分类：管理 > 商业史传

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图文详情

ISBN：9787111669715
装帧：一般胶版纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：其他
页数：528
出版时间：2021-02-01
条形码：9787111669715 ; 978-7-111-66971-5

本书特色

适读人群：喜欢咖啡的人；经济读物读者；泛文化和历史阅读者★一颗咖啡豆穿越时空的故事 ★香味、醇厚度、酸度和风味，四种要素结合起来才能做出一杯完美的咖啡★咖啡的味觉体验如诗般美妙，但是咖啡的历史却充满了动荡与革命★咖啡是蓝领工间的提神剂，是主妇闲聊家长里短的好伴侣，而在西方世界的咖啡馆中，知识分子与革命家的觥筹交错间，咖啡又成了人类文明的催化剂★高歌猛进的镀金时代，炮火纷飞的西线战场，从烈风炙烤的北非沙漠，到恬静的加勒比农园，从热火朝天的大西洋铁路，走向眼花缭乱的华尔街交易厅。咖啡产业的发展见证了人类从农业社会走向工业时代★本书将告诉你有关咖啡的一切

内容简介

一本详尽的咖啡通史，从7世纪的北非，到大航海时代的中美洲；从手工研磨的咖啡工艺，到星巴克的商业帝国；从咖啡的品质与产地，到背后复杂的商业与地缘政治关系；从20世纪的咖啡广告与包装模式，到今日咖啡的优选分销体系，一本书揭示了几乎所有关于咖啡的故事。本书开始于埃塞俄比亚的山区，那里的牧羊人次发现了咖啡豆能取悦羊群。阿拉伯商人将咖啡传播到欧洲，在那里咖啡成为17世纪文化与生活变革的催化剂。随着大航海与殖民时代的开启，帝国主义将咖啡种植园开到了东南亚、中南美......几乎所有有利于咖啡生长并适合远洋贸易的地区。而这一过程也塑造了当代世界的版图。次世界大战后，咖啡作为一个主要的美国行业出现，广告帮助麦克斯韦大厦、福格斯和希尔斯兄弟成为家喻户晓的名字。在激烈的竞争中，咖啡质量往往被低价所牺牲。到了20世纪60年代，由于对咖啡质量的担心，甚至还掀起了一场轰轰烈烈的营养革命。而今天，以星巴克为首的新兴商业帝国的兴起，又在产业、文化、口味上重塑着咖啡。本书不仅可以帮助了解咖啡的口感、产地与工艺，更能了解咖啡背后的历史，并从小小咖啡豆的历史中，掌握万千大世界的商业脉搏。

作者简介

马克·彭德格拉斯特彭德格拉斯特生于佐治亚州亚特兰大市，早年毕业于哈佛大学英语文学专业，在西蒙斯学院获得图书馆专业硕士学位，之后一直在学术图书馆任职，业余时间为报纸和专栏供稿。1991年开始成为全职作家，在30年间，创作了15本著作。他因文笔隽永，旁征博引而在美国出版界享有盛誉。他的作品《上帝，乡村与可口可乐》被《纽约时报》评为年度*佳图书，另一部作品《镜子》则被《探索频道》评为年度*佳科学著作。但他*有名的作品，还是这部《左手咖啡，右手世界》，这本书让他步入了美国畅销书作家的行列。他热心公益，在美国之外辗转于加拿大、英国、德国、意大利、哥斯达黎加等地，为媒体、机构、民众普及历史与科学知识，并因此成为了《今日秀》《哥伦比亚广播公司早新闻》等栏目的常客。

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