能改斋漫录:饮食部分

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作者：(南宋)吴曾撰

出版社：中国商业出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 饮食文化

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图文详情

ISBN：9787520815512
装帧：一般轻型纸
册数：暂无
重量：暂无
开本：24cm
页数：149页
出版时间：2021-06-01
条形码：9787520815512 ; 978-7-5208-1551-2

内容简介

《能改斋漫录》是南宋人笔记小说中比较重要的一种，其内容有记载宋朝史事，辨证诗文典故，解释名物制度等几方面，凡二千余条。本书由于博取后世失传的多种文献，所以篇中辑录的资料对于后世文史考订工作帮助极大。今传《能改斋漫录》比较完善的刊本分十八卷（另有辑录逸文一卷），主要分事始、辨误、事实、议论、记诗、记事、记文、方物、乐府和神仙鬼怪几门。其中卷十五“方物”门大多言饮食出产，关于食品名称的考订、唐宋及魏晋时代的饮食风尚的文字还散见于其它各卷中，作者广征博引，考校精详。我们将这些饮食烹饪的有关内容一并选出，加以注译。所选各条仍按原卷次排列，便于读者查对。另有京仲远所作序及吴曾子吴复后序也都放在卷首译出。本书现在所见的刊本有十多种。

序后序卷一事始楼罗麦秋度词鸱夷子皮浴处挂壶于门脍残鱼盐豉羹卷二事始增谷价禁杀牛一顿食俗骂“客作” 点心寺立观音像百合治病鹘突饮席酹酒之始卷三辨误束惰义蒸壶似蒸鸭曲名《荔枝香》卷四辨误桑落酒鳢、觯皆不得真辨杜子美诗卷五辨误羊舌族氏韩子苍和频字 …… 卷六事实卷七事实卷八沿袭卷九地理卷十议论卷十一记诗卷十二记事卷十三记事卷十四记文类对卷十五万物卷十六乐府卷十七乐府卷十八神仙鬼怪逸文

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