食育与健康生活

**章 食品加工
**节 发酵食品
第二节 手工酸奶、果酒、果醋的制作
第三节 腌制食品
第四节 辣白菜的制作
第五节 烘焙食品

第二章 食品营养
**节 营养学基础
第二节 青少年饮食习惯调查活动
第三节 营养食谱设计
第四节 营养餐制作活动

第三章 食品安全
**节 我们身边的食品安全
第二节 食品添加剂
第三节 食用油脂的安全
第四节 果蔬中农药残留的检测
第五节 食物中亚硝酸盐的测定

第四章 饮食文化
**节 饮食民俗
第二节 传统食礼
第三节 茶文化
第四节 家乡饮食文化的传承
后记