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图文详情
- ISBN：9787561276785
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：26cm
- 页数：10,44页
- 出版时间：2021-02-01
- 条形码：9787561276785 ; 978-7-5612-7678-5
内容简介
本书选取部分地方菜肴, 增加了教材的实用性, 有较强的地域性, 既加强烹饪基本功的学习, 也能够很好的了解地方饮食文化及特点。在教材中菜肴的选择是每种烹饪技法中极具代表性的菜肴, 对烹饪的基本功有很好的体现。
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