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图文详情
- ISBN：9787576501872
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：181
- 出版时间：2022-09-01
- 条形码：9787576501872 ; 978-7-5765-0187-2
内容简介
本书在介绍中医九种体质的不同特征、易患疾病及食养原则的基础上，总结梳理出适合不同体质调养的中药推荐目录，形成了适合不同体质养生的食材推荐目录，并精心研制出适合不同体质保健调养的药膳食谱。本书在参考《中国药膳大辞典》《中医食疗方全录》《中医药膳学》等书籍中共逾1.5万个药膳配方的基础上，运用频数分析、聚类分析、关联规则分析等数据挖掘技术，结合中医学、营养学及烹饪学理论，针对中医九种体质的不同特征、易患疾病及食养原则，遴选出百余种药食同源中药材及食材，精心搭配出45款药膳，以体质养生理念为核心，结合套菜方式呈现。本书图文并茂，针对性和指导性强，所选菜例皆为简单常见菜式，原料、辅料及调料介绍详细，制作方法简明，烹饪步骤清晰，好学易做。本书内容科学，操作简单，方便实用，适合广大食疗养生爱好者阅读，也可作为养生保健行业从业人员的参考用书。
作者简介
心血管医学专业，医学硕士，研究员，硕士生导师（同济大学医学院），从事临床工作31年、医疗质量管理工作21年。现任上海市浦东新区光明中医医院院长。年内主编出版《常见传染病中西医防治手册》、《听妈妈讲中药故事》
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