301医院营养专家:心脑血管疾病饮食营养一本通
- ISBN:9787122419026
- 装帧:一般轻型纸
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:24cm
- 页数:180页
- 出版时间:2022-10-01
- 条形码:9787122419026 ; 978-7-122-41902-6
本书特色
双色印刷,阅读体验好。由301医院营养专家基于丰富临床工作经验写成。从营养学角度系统介绍常见类别食物的营养价值,心血管疾病基础知识与各类营养物质的关系,提供血管保健方式与新型营养素,简述运动与心脑血管疾病的关系。
内容简介
本书由解放军总医院**医学中心营养科(原301医院营养科)和相关医院营养学专家共同编写。针对心脑血管疾病的特点,介绍营养学基础知识,涵盖常见类别食物的营养价值,心血管疾病基础知识以及心血管疾病与各类营养物质的关系,介绍了健康饮食常识,提供*新的血管保健方式与新型营养素,简述运动与心脑血管疾病的关系。
目录
**章 营养基础1
**节 能量和产能营养素 2
第二节 矿物质 5
第三节 维生素 9
第四节 谷类的营养价值 14
第五节 豆类的营养价值 15
第六节 畜禽肉和鱼类的营养价值 16
第七节 蛋类及奶类的营养价值 18
第八节 蔬菜和水果的营养价值 19
第二章 闹心的心脑血管疾病 21
**节 认识心脏和血管 22
第二节 心脑血管疾病家族谱 23
第三节 血管老化 29
第四节 血管堵塞 31
第五节 节节攀升的心脑血管疾病发病率 33
第六节 动脉粥样硬化 34
第三章 将心比心说营养 40
**节 节能让血管更通畅 41
第二节 粗细搭配,远离糖尿病 45
第三节 “修墙搬砖”的蛋白质 48
第四节 脂肪不都是恶魔 51
第五节 胆固醇,想说爱你不容易 54
第六节 养护心脏的重要营养素——辅酶Q10 57
第七节 节制饮酒 60
第八节 盐少一点 62
第九节 戒烟 65
第四章 血管保健连连看 68
**节 看看你的血管是否年轻 69
第二节 心脑血管疾病十大预兆 71
第三节 维护血管健康的好习惯和坏习惯 73
第四节 血管清道夫 76
第五节 血脂减排专家 78
第六节 大豆有助降低心血管疾病风险 82
第七节 食物匠心之选 86
第八节 健康饮食模式 90
第五章 燃烧您的卡路里 98
**节 肥胖是一种病 99
第二节 肥胖的血管压力 102
第三节 运动让血管焕发青春 103
第四节 运动要有效,安全更重要 104
第六章 这些常识要知晓 109
**节 早起锻炼不可靠 110
第二节 饱餐洗澡可不妙 111
第三节 急救措施要掌握 112
第四节 懒人运动慢慢来 114
第五节 切记不能乱停药 117
第六节 低温天气户外锻炼要谨慎 119
第七节 心电图正常完全排除冠心病不可取 120
附录 123
附录一 心血管疾病营养处方专家共识 124
附录二 WS/T 430—2013《高血压患者膳食指导》节选 147
附录三 心脑血管患者自我营养管理倡议 149
附录四 高胆固醇食物 150
附录五 高脂肪食物 151
附录六 常见油脂脂肪酸含量 153
附录七 高钠食物 154
附录八 高血压患者一周示范食谱 155
附录九 高脂血症患者一周示范食谱 159
附录十 冠心病患者一周示范食谱 163
参考文献 167
作者简介
刘英华,女,医学博士,美国哈佛医学院访问学者。解放军总医院**医学中心营养科主任,主任医师,教授,博士生导师。中国健康管理协会临床营养与健康分会会长,中国营养学会临床营养分会副主任委员兼秘书长,中国老年医学学会营养与食品安全分会副会长,中央及全军保健会诊专家。《营养学报》《中国食物与营养》《Food Science & Nutrition》审稿专家。卫健委营养标准专业委员会委员,卫健委健康中国行科普专家库专家。 主要研究脂代谢营养的临床应用,擅长肥胖、高脂血症、胃肠肿瘤及老年/危重症患者营养治疗,在营养风险筛查、营养评估及营养制剂/功能性食品的临床应用等方面具有丰富临床实践经验。 以**负责人承担国家自然科学基金课题2项,科技部重大专项子课题1项,国家卫生安全评价标准4项,国家老年临床医学研究中心科研课题1项,中国营养学会营养科研基金1项,中国红十字基金会餐饮健康基金1项,解放军总医院课题2项,军队重点保健项目1项,军队专项基金2项,医学转化项目1项,横向课题4项。 近5年以**作者及通讯作者发表SCI论文13篇,影响因子17.8,中文论文30多篇,获解放军总医院医疗成果、科技进步二等奖各1项。个人获得中国营养学会“十大杰出青年奖”。
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