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- ISBN：9787519614454
- 装帧：暂无
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：其他
- 页数：156
- 出版时间：2024-11-01
- 条形码：9787519614454 ; 978-7-5196-1445-4
内容简介
食品关系国计民生,是人类生存、社会发展的重要物质基础。近年来,我国人民生活水平不断提高,人们对食品不断提出更高的要求,食品除营养丰富、美味可口外,还要安全、卫生。目前，我国食品工业已进入快速扩张与高速发展的战略期，基于此，本书对食品标准化生产与质量控制进行了研究，内容包括食品生产加工概述、标准与标准化、畜产品标准化生产、水产品标准化生产、果蔬标准化生产、食品质量控制、食品质量管理等。本书可供广大食品标准化生产与质量控制相关从业者参考借鉴。
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