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图文详情
- ISBN：7508235606
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：大32开
- 页数：64
- 出版时间：2005-06-01
- 条形码：9787508235608 ; 978-7-5082-3560-8
内容简介
本书是金盾版“家庭美食系列丛书”之一，专为家庭学做干果菜而编写。书中以各种常见干果为主要原料，精选了味道各不相同而深受大众欢迎的美味干果菜30种，以简洁的文字对每款菜肴的用料配比、制作方法、成品特点及注意事项均作了具体介绍和提示，其主要制作步骤还配有示范图片，并在书后附有有关干果的小常识。本书图文并茂，科学实用，不仅适合广大家庭阅读使用，也可供大小餐馆经营参考。
目录
桃仁韭菜
核桃酥腰
丝瓜桃仁
松子芹菜
松子烧香菇
豆腐松子羹
腰果紫菜头
香酥腰果肉排
炒腰果虾仁
五彩杏仁
杏仁豆腐
杏仁鸡丁
杏仁炒螺肉
花生芹菜叶
椒麻花生仁
香酥花生
椒油榛仁
烧雪菜榛仁
烧烩榛筋
酱焖栗子鸡
香菇板栗
栗子扒白菜
桂花栗子羹
白果海参
葱烧白果鸭片
冰糖白果
蒸扣莲子
莲子桂圆红枣羹
拔丝莲子
冰糖莲子
干果小常识
核桃酥腰
丝瓜桃仁
松子芹菜
松子烧香菇
豆腐松子羹
腰果紫菜头
香酥腰果肉排
炒腰果虾仁
五彩杏仁
杏仁豆腐
杏仁鸡丁
杏仁炒螺肉
花生芹菜叶
椒麻花生仁
香酥花生
椒油榛仁
烧雪菜榛仁
烧烩榛筋
酱焖栗子鸡
香菇板栗
栗子扒白菜
桂花栗子羹
白果海参
葱烧白果鸭片
冰糖白果
蒸扣莲子
莲子桂圆红枣羹
拔丝莲子
冰糖莲子
干果小常识
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