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图文详情
- ISBN：7807310251
- 装帧：简裝本
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：32开
- 页数：64
- 出版时间：2006-06-01
- 条形码：9787807310259 ; 978-7-80731-025-9
目录
五香卤肉包
南翔小笼包
小笼汤包蒸粉排
卷心菜肉包
青椒猪肉包
牛肉煎包
冰雪叉烧包
素斋包
榴莲水晶包
生煎葱花包
香葱肉包
芝麻煎包
冬菜鲜肉煎包
香菇菜包
鲜肉大包
香煎素菜包
香芹猪肉包
芋泥包
上海生煎包
澳门猪仔包
白菜包
四季豆猪肉包
豆沙包
烤包子
家常三丁包
雪菜肉丝包
三角糖包
江米包
杭州小笼包
上海小笼包
蚝汁叉烧包
榨菜肉丝包
鲜虾菜肉包
莲蓉包
生煎包子
南翔小笼包
小笼汤包蒸粉排
卷心菜肉包
青椒猪肉包
牛肉煎包
冰雪叉烧包
素斋包
榴莲水晶包
生煎葱花包
香葱肉包
芝麻煎包
冬菜鲜肉煎包
香菇菜包
鲜肉大包
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香芹猪肉包
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澳门猪仔包
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四季豆猪肉包
豆沙包
烤包子
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江米包
杭州小笼包
上海小笼包
蚝汁叉烧包
榨菜肉丝包
鲜虾菜肉包
莲蓉包
生煎包子
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节选
冰雪叉烧包 【原材料】 面粉500克、叉烧300克、叉烧酱15克、奶油80克、鸡蛋100克 【调味料】 盐5克、生油15毫升、糖80克 【特别提示】 拍酥皮时要轻一点，以免脱落影响美观。 【制作过程】 1 取80克面粉与奶油一起，加少许水和成酥皮，剩余的面粉同糖、鸡蛋加水和成面团； 2 叉烧切成指甲形薄片，调入盐、生油拌匀成叉烧馅； 3 将面团分成12等份，每份包入适量叉烧馅，放置50分钟起发，再拍上酥皮，放入焗炉焗10分钟即可。 P13
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