包邮谁偷走了身体的营养-全面均衡营养

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    对人体来说，营养就是从外界摄取食物，经过消化吸收和代谢，
转化成身体需要的物质，以维持生命活动的整个过程，离开了营养，
人的自身和人类一切活动就没有了物质基础，可见营养对于人、对于
人类社会的重要性。
    但现代社会，由于竞争激烈、压力增大、生活节奏越来越快，对
于饮食，人们往往顾不上合理搭配，均衡营养。长此以往，将导致营
养缺乏，身体综合素质下降，带来各种健康隐患。本书针对是“谁”
造成我们身体营养的流失，是哪些不正确的饮食习惯和生活方式
“偷”走了我们身体的营养做出了解答。
    要想知道是“谁”偷走了我们身体的营养，就需要知道身体必须
的营养物质有哪些。现代医学研究表明，人体所需的营养素不下百
种，其中一些可由自身合成、制造，还有一些无法自身合成、制造
的，必须由外界摄取，这类约有40余种，精细分后，可概括七大营
养素：水、维生素、矿物质、脂类、碳水化合物、蛋白质、膳食纤
维。人体不能没有水，水是人体生命的甘露；而维生素则被称为维系
生命的元素；人体只含有微量矿物质，但它却对身体健康起着至关重
要的作用；脂类是一种让人又喜又忧的营养素，喜源于脂类是人体能
量的供应器，忧在于它的高能量容易使人肥胖；碳水化合物在食物中
普遍存在，因此被称为*廉价的营养素；人体各个器官的构成都离不
开蛋白质，正因如此，蛋白质才有“身体的建筑师”之誉；人们对膳
食纤维这一营养素的重视较晚，但其作用却不可忽略。
    认识了人体七大营养素之后，我们开始寻找偷身体营养的“窃
 贼”。这些“窃贼”无处不在，日常饮食中，你是否只吃细粮而忽视
粗粮呢?你爱乱吃零食吗?你是不是舍不得丢掉剩饭剩菜?大鱼大
肉、油炸食品、腌制食品，这些你都爱吃吗?如果你的答案是肯定
的，那就要小心了，身体营养的小偷就在你的身边，不正确的吃法会
使营养大量流失。
    众所周知，人不能不喝水，难道喝水也会喝没身体的营养吗?如
果你喝水的方式不正确不科学，那么答案便是肯定的。也许你会认为
水的营养没有牛奶、饮料、豆浆、汤中的营养多，所以在喝牛奶等营
养丰富饮品的时候，便不用担心会造成身体营养的流失。如果你这样
认为，那就大错特错，喝也会喝没身体的营养，至于原因何在，那就
认真读读第三章节吧!
    中国饮食文化源远流长，就烹调方法而言，便有炸、炒、煎、
烙、泡、蒸、焖、炖等等，每一种方法便有特殊的讲究，要不然营养
可就大大流失了。在炒菜的时候，调味品的作用仅仅是调味吗?调味
品使用不当不仅不能调味，还会降低食物中的营养，甚至产生有毒物
质，造成某种身体营养的缺乏。
    为了身体营养更加全面，你也许会使用大量的营养品，以为这样
就能保证营养不会再流失，也不会再营养缺乏。但是你知道吗?补营
养的方式不正确，会危害身体的健康，使得身体的营养素不能得到补
充。本书第五章内容便教你针对不同年龄人群应该如何补充身体营
养。
    日常生活中，很多人常有类似这样的感叹：虽然自己已经增加了
锻炼次数、补足了睡眠时间、搭配了丰富饮食，可身体还是总处于亚
健康状态。这时，就需要考虑是不是体内的营养素不良。你的某些作
息习惯、你的电脑、你吃的药、你的情绪、甚至变化的气候……都有
可能扮演着营养窃贼的角色。
    读了这本书，你便知道是谁偷走了身体的营养。从现在开始，避
免这些偷身体营养的窃贼吧!采用正确的饮食方式和作息习惯，科学
地补充身体营养，因为只有全面均衡的营养，才是保障身体健康、良
好状态的物质基础。

 都是饮酒惹的祸
    自从有了农耕，人类便开始酿酒。中国是世界上*早酿酒的国家
之一，其酿酒史大约有三四千年的时间，甚至更久。尽管某些酒中含
有多种有益的营养成分，但含量并不高。而且酒中还有很多的有毒物
质，过度饮酒不仅使人体营养素缺乏，还会导致其他疾病。
    酒中含有营养，但也含有对人体有害的成分。这些成分，有的是
原料等带入的，有的是在发酵过程中产生的。
    1．杂醇油
    杂醇油是在制酒过程中由蛋白质、氨基酸和糖类分解而成的。主
要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇