包邮吃出女人一生健康

上篇 女性不同生理时期的饮食保健
一、女人18一枝花
女人18一枝花，这个年龄是女孩成为女人*美丽的时期。18岁，是彩色的年龄；18岁的女孩，艳若桃花，像尽情绽放的红玫瑰。
（一）了解自己：我的身体发生了什么变化
1.青春期少女的生理特征
青春期是指从少年儿童开始发育，*后达到成熟的一段时期，即由儿童向成人的过渡阶段。少女青春期多数先有乳房发育，大约1～2年后出现阴毛及月经初潮（即**次月经），此后1～2年才有排卵，月经变得规律，生殖器官也逐渐发育。青春期*突出的特点是性发育，所以又称为性成熟期。国外医学界将青春期定为10～19岁，我国医学界定为13～18岁。
进入青春期，一般女孩比男孩早1—2年。除此之外，还受地区、营养、精神因素等多方面的影响，其中营养状况起主要作用。青春期是人体生长发育的第二个高峰，生理上发生巨大变化。月经初潮是青春期*显著的标志。
2.青春期少女的性生理特点
少女青春期是身心发育、情感萌发的时期。其性心理的表现主要有以下三个方面：
（1）对性知识的渴求
少女由于性成熟而出现对性知识的兴趣，这种兴趣往往比男生来得早些。在刚进入青春期时，她们对母亲的依耪陛较大，随着年龄的增大，她们更愿意自己去阅读有关书刊，以便了解性知识。
（2）对异性的爱慕
青少年男女之间彼此向往与追求是其性生理发展的正常阶段。女性进入青春期后，一开始常会产生一种惶恐不安的情绪，并且在人前表现得羞涩、腼腆。随着性意识的进一步发展，由异性间的疏远期进入异性接近期，她们开始感到被异性吸引，产生了接近异性的感情需要。
（3）性欲望的产生
青少年进入青春期以后，出现性欲望和性冲动，是发育中的正常生理现象与心理现象。女性在与异性的交往中，她们性意识的表现方式是含蓄的，其发展是渐进的，进程较缓慢，感情体验较深，而性的欲望并不迫切。恋爱期间，女性更看重两性的心理接触和感情的交流。
（二）美丽青春的蚀食调养和呵护
1.让你青春靓丽、充满活力的饮食原则
少女进入青春期后，生长发育的速度又达一高峰。此时，她们的生殖系统开始发育并逐渐成熟，不但身体生长快，而且第二性征逐渐出现。这一阶段的学生活动量大，学习负担重，与社会各方面的接触增多，机体对能量和营养的需求高于成年人。进入青春期的女孩子，月经开始来潮，身体变化较男孩子更明显，对营养的需求有其特殊性。基于青春期少女的生长发育特点，膳食中应注意以下几方面：
（1）供给足够充足的优质蛋白质。蛋白质是生命的物质基础，是机体的重要组成成分，人体的血、肌肉、神经、皮肤、头发等都是由蛋白质构成的。青春发育期对蛋白质需要的增加尤为突出，每日达80克～90克，其中优质蛋白质应占40％～50％，所以膳食中应有足够的动物性食物和大豆类食物。提供优质蛋白质的食物有鱼类、肉类、禽类、蛋类及豆类等，它们含有人体必需的氨基酸，且种类齐全、数量充足、比例合理，能促进少女的正常发育，提高其抗病能力。
（2）补充钙、锌、铁等微量元素。青春期的少女骨骼生长迅速，特别需要补充钙和磷。此期少女的骨骼应达到*佳水平。故在膳食中应注意选择含钙质高的食物，如牛奶、奶制品、豆制晶、海产品等，其中尤以鲜奶为*佳。青春期少女每天*好能饮1杯鲜奶或酸奶。
铁缺乏会引起缺铁性贫血，严重者可出现精神疲倦、乏力、注意力不集中、记忆力下降等。由于青春期少女正处于快速生长期，尤其在经期后对铁的需要量*高，如不注意补铁，易发生贫血。很多女孩子不吃肉类食物，膳食过于清淡，这样极易发生铁缺乏。青春期少女的膳食中应有适量的猪血、鸡血、动物肝脏、牛肉等。此外，碓生素c可协助胃肠道吸收铁质，故可多吃一些富含维生素c的食物。
（3）补充各种维生素。少女们都希望自己皮肤健美、头发柔软黑顺。要达到这一点，除先天条件外，后天的饮食营养也十分重要。维生素A对皮肤大有益处，它多存在于动物肝脏、鱼类、乳制品、蛋类、胡萝卜和菠菜中。维生素B1、维生素B2可以消除皮肤斑点、减少皱纹。它们多存在于谷类、动物内脏、瘦肉、蛋类中。维生素c对骨骼、牙齿、肌肉及血管的发育都十分重要，它主要来源于蔬菜和水果。
青春期少女应有一定量的室外活动，多晒太阳。因为钙的吸收需在维生素D的作用下，阳光中的紫外线可使皮肤产生维生素D，从而辅助机体对钙质的吸收。
（4）养成吃早餐的良好习惯。必要时课问加1杯牛奶或豆浆。营养充足的早餐不仅保证青少年身体正常发育，对其学习效率的提高也起不容忽视的作用。
（5）女孩子的生理发育特点要求摄入的脂肪不能过少；少女每天能量供给的25％～30％应该来自脂肪，其中动物性脂肪和植物性脂肪的比例以1：2*好；有益健康的零食有牛奶、酸奶等奶制品，某些新鲜蔬菜和水果及花生、核桃等坚果类食品。此外，吃零食的量不要过多，以免影响正餐。
（6）考试时的营养和饮食安排。青春期学业繁重，应注意学习紧张期问，人体处于紧张状态下，一些营养素如蛋白质、维生素A和维生素C的消耗会增加。要注意这些营养素的补充。鱼、瘦肉、动物肝脏、牛奶、豆制品等食物中含有丰富的蛋白质和维生素，新鲜的蔬菜和水果中含有丰富的维生素C和矿物质。
（7）不能盲目节食、减肥。对于青春期少女来说，如果过于注重自己的体形，害怕发胖而盲目节食、减肥，吃得太少或膳食营养结构不合理，容易造成营养不良而影响正常的生长发育。
（8）参加体育活动，加强身体锻炼。适量运动和合理营养的结合可促进青少年的生长发育，改善心肺功能，提高人的耐久力，减少身体脂肪，改进心理状态等。这种经济、实用、有效、非药物又无副作用的措施，有助于提高生活质量和健康水平。
2.少女变声期的饮食宜忌
青少年在14～16岁时，开始进入变声期，主要表现为声音嘶哑，声带局部；充血、水肿，音调、音色逐步发生变化。变声期的完成一般需要半年至一年时间。成年女子发音尖声细语，这与声带的窄、薄和长度有关。为了保证少女在变声期获得明亮的嗓音，应注意饮食的调理。
（1）注意胶原蛋白和弹性蛋白的摄入。因为发音器官主要是由喉头、喉结、甲状软骨组成，这些器官是由胶原蛋白质和弹性蛋白质构成。声带也是由弹性蛋白质薄膜构成，为此，变声期的青少年应吃些富含胶原蛋白质和弹性蛋白质的食物。如猪蹄、猪皮、蹄筋等。
（2）应摄入B族维生素和钙质。维生素B2、维生素B6能促进皮肤的发育，也有利于声带的发育。钙质可以促进甲状软骨的发育。
（3）少吃或不吃辛辣刺激性食物，如辣椒、大蒜、胡椒粉、烟酒，以防刺激声带黏膜，避免引起急慢性喉炎、咽炎。
（4）进食时应注意细嚼慢咽，切忌狼吞虎咽。吃鱼时更应注意，以防鱼刺刺伤咽喉。应适当吃些软质食物和精细食物，不宜吃过于粗、硬、干燥的食物，以防损伤咽喉。
（5）适量饮水，以防止咽炎的发生。此外，在变声期切勿大声呼喊，不要疲劳过度或睡眠不足，更不能引起情绪波动，以防因咽喉充血，引起声带损伤。
3.女大学生的饮食选择
女大学生正处于青春年盛、向成年过渡的时期，不仅身体发育需要有足够的营养，而且繁重的脑力劳动和较大量的体育锻炼也消耗大量的能源物质。因此，合理的饮食和营养有助于提高女大学生的身体素质和学习效率。女大学生的饮食除应保证足够的主食以补充热能需要外，还应补充足够的、多样的副食品。
一般每人每天平均供给肉类75克～100克，豆类50克～100克，鸡蛋1～2个，牛奶250毫升，蔬菜500克及水果1～2个，这样基本能满足一天各种营养素的需要。膳食中的蛋白质*好以动物蛋白为主，优质蛋白应占蛋白质供给量的1／3～2／3，并应平均分配在一日三餐中。
女大学生面临紧张的学习和考试的压力，身体中的水溶性维生素B1、维生素B2、维生素c、尼克酸等的消耗会增加，应从食物中给予补充，以免引起缺乏。
我国膳食中比较容易缺乏和不足的营养素还有钙、铁、维生素A、维生素Bz等。特别是在集体食堂就餐的大学生更应注意预防。缺铁，在女大学生中更为多见。因为女大学生每月都有月经，血液的丢失使身体对铁的需要量增多，加之有的女大学生因爱美而节食，使铁的摄入量减少，很容易出现缺铁性贫血。因此，文大学生更应注意补充铁，注意选食含铁丰富且吸收利用率高的猪肝、瘦肉、木耳、红枣、海带等食物。
维生素A和维生素B2与视力有很大关系，而且在我们的膳食中又极容易缺乏，所以更需特别注意补充。
……