这样吃能治病(第6版)

本书特色

让你幸福、健康、年轻、更长寿！
　 学习100多种疾病是如何受饮食结构左右的。
　　发现食品所含丰富的维生素与矿物质的资源。
辨别对健康有益与有害的脂肪。
　 食品中抗氧化剂和植物营养素的好处。
获知食物成分以及无效的添加剂。
　　依据*新研究成果．本书为您提供了*可靠的信息？
　　尤其关于维生素和矿物质的神奇效果。您所需要了解的，就在本书中。其实，保持和促进健康很容易！
　　约翰·d·基尔申曼已帮助数以百万计的人依照正确的营养学知识实现了更长寿、更健康的目标。

内容简介

本书涵盖139种疾病，这些疾病就像靶心一样，但是放心——不怕您手潮射不准，咱们的子弹有很多。本书绝对能令您兴奋起来，因为比您先睹为快的人都这么评说，国内*先通读本书的是翻译们，其次是本书编辑。单看目录就被吸引的，是本社领导们。他们翻看本书后的共同感受就是：这书真好，我一定要收藏一套。
射击疾病的子弹就是本书所讲的方法——怎样吃，吃什么。到底我们需要吃点儿什么才能击败疾病。脓肿、痤疮、哮喘、头痛、脚气病、经前紧张综合征、溃疡……这些倒霉的病，我们光听听它们恶毒的名字就觉得厌恶，但是我们什么时候真正提防过它们?千万别掉以轻心。但也别着急，现在有了这本书在手，我们只需要补充该补的食物、该补的营养素，就能起到预防、治疗的积极作用。
还有一句凝结了中国民间智慧的俗语：“人吃五谷杂粮焉能不得病”，这句话的本意是每一个人都应该正视自己的病——假如得了病。更深层的意义是，不要悲观，心胸要豁达。现在，本书编辑想告诉各位亲爱的读者朋友，这句话按如上解答是没问题的，仍不失为一句劝人良言。但是，郑重指出：你、我、他，倘若天天都吃五谷杂粮，保您身体年年“五谷丰登”，甚至“坐吃山不空”。因为五谷杂粮的好处多多，营养素多多，比吃大鱼大肉要强得多。当然，这一观点仅限于身体脂肪有一定囤积的人士。对于营养不良的人而言，您仍然需要对照本书，查找对症的食物。
别赶扁鹊走，我们不要做蔡桓公，傻要面子活受罪。您拥有各类词典，是否有一本健康词典?把本书带回家，丰富您的医学知识，为您一生的合理化膳食提供专业、全面的参考。

节选

相关资料

疾病和应激障碍
拥有健康的体魄是维持人体正常生理、情感和拥有良好精神状态的内在基础。健康为遗传、环境和营养等综合因素共同作用的结果。合理的饮食结构应富含各种基本的营养素和非营养素，这是维持正常生理所必需的。
一旦人体缺少一种或多种营养素，人体正常的生理功能就会受到影响，免疫系统也容易受到威胁，从而造成疾病的入侵。即使有足量的营养来补充体能，现实中还会存在营养素缺乏的现象。大部分由于缺乏营养而引发的一些疾病可以通过补充充足的营养治愈，但对较严重的缺乏，是不可逆的。
本书列出一些经诸多权威专家认可的与营养有关的疾病和应激状态。我们将以字母排序的形式逐一详解，这其中亦包括针对疾病本质的营养建议。每个部位的疾病会一一列出。
每个人的营养需求因个体的差异而存在很大变化。因此，连同内科医生或者资深的专业人员也要慎重确定营养素的补充量，以便有效地治疗。影响个体营养需求的因素诸多，主要包括个人饮食习惯、体内已摄入的维生素的量、身高、体重、身体代谢速率、对压力的反应和对外界环境因子变化的适应能力等。身体引发疾病需要经历一段时间，因此需要耐心地治疗，逐渐增加剂量。只有在咨询过医生的情况下才可以加大营养的摄入。
利用营养方案治疗疾病的含义，在于开始真正认识到当我们面对疾病时可以选择更多的治疗方式。良好的治愈效果得益于综合治疗。尤其对退行性疾病，单纯靠药物疗效欠佳，综合治疗会凸显疗效。整体治疗的宗旨是对躯体疾病和躯体疾病导致的精神、情绪异常的综合治疗，而不是针对躯体症治疗。镇痛意向治疗、按摩、生物反馈、太极拳，眼动脱敏与再加工（EMDR）治疗外伤后应急综合征、针灸疗法、动物辅助治疗、小组治疗、关于疼痛的认知、行为治疗（CBT）、把疾病的环境带到自然和谐状态的意念，这些都不同程度地被传统医学所接受。还有其他疗法，如螯合物（一种去除有毒化学物质、增加代谢、循环能力的静脉输液用溶液），草药，香料疗法，顺势疗法。科学家一直在寻找证明上述方法有效性的依据。
我们一直建议在采取自我治疗之前，要向那些具有专业资质的医生，或者接受过营养学专业知识训练的卫生工作人员，如草药专家来解答，顺势疗法医师或香料理疗师咨询。如何应用这些准则措施应该留给这些领域的专家来解答。
草药，是陆地上很普通的植物，用来治疗疾病已有几千年的历史。通过对它们的成分所做的可靠研究，每天已经被数以百万计的人作为处方药和非处方药来

作者简介

约翰·D·基尔申曼是美国人，他50岁时开始研究营养学，作此研究的初衷是自己并不乐观的身体状况，这一现实因素促使他思考关于健康的问题。本书（包括：1《这样吃不生病》：2《这样吃能治病》；3《这样吃*营养》）是作者的**部著作。 1971年，约翰·D·基尔申曼在明尼苏达州的明尼阿波利斯市召集一批医疗与健康领域的专家。历经两年的研究，查阅数以千计的图书资料，*终独立出版了这本书。该书被许多健康食品商店尊为“营养圣经”。 约翰·D·基尔申曼担任本书的主编长达28年，1999年逝世后，他的两个女儿继续丰富本书的编写工作。