科学养生靠自己-保健专家告诉你-(含DVD)

本书特色

《保健专家告诉你·科学养生靠自己》：中央电视台、中国教育电视台、中央人民广播电台、北京电视台等30多家媒体特邀嘉宾，中央电视台《健康快车》、北京电视台《健康北京》、《快乐健身一箩筐》主讲专家，中国讲述红楼梦医学养生的营养专家沈院长健康养生大讲堂！北京朝阳医院副院长沈雁英*新健康力作，中国工程院院士，中华预防医学会会长王陇德教授作序，卫生部首席健康教育专家、洪昭光教授，中国健康管理协会会长、白书钟教授，中医健康教育首席专家、中央保健会诊专家晁恩祥教授，沈院长新养生节目《红楼医学——科学养生靠自己》即将在全国50家电视台播出，随书赠送《科学养生靠自己》节目加长版超清DVD。人不可能减少10岁，却可以通过健康的生活方式多活10年——沈雁英

内容简介

这是一个热衷养生的时代，养生保健从未像今天这样得到大众的推崇和追捧；这也是一个养生理论泛滥的时代，一些养生理论互相矛盾，形成悖论。
本书不仅讲述如何饮食养生、运动养生，而且还谈及心态养生，并以红楼梦中人的性格命运为例，讲述养生重在养心的智慧。
读者在看完本书后，能够懂得基本的保健知识，结合自身的条件和特点，科学，理性地进行选择，做好自己的保健医生，从而*终实现健康。

节选

相关资料

一定要吃主食主食给人的肌体提供一天所需能量的55％～65％。而一天活动的主要能量即碳水化合物。有些朋友，特别是女孩子，早晨不吃主食，怕长胖，这不对。记住，脂肪是在碳水化合物中燃烧的。主食恰恰是不容易长胖的，因为它是一种容易消耗出去的能量，不容易转化成脂肪储存在人的身体里。还有不吃主食，容易变成“黄脸婆”。为什么呢？因为碳水化合物有解毒的功能。不吃主食，还容易出现维生素B族的缺乏。比如说有些很年轻的朋友，很早就出现脱发，也与不吃主食有关系。所以，早晨一定要吃主食。要吃肉蛋类的食物肉蛋类食物所提供的蛋白质，叫优质蛋白。这里边我们就介绍一下鸡蛋。鸡蛋是一种非常好的食品，有些朋友说了：“我不敢吃鸡蛋，因为蛋黄含的胆固醇高，我怕血脂高，我怕得心脑血管病。”这种认识是不全面的。鸡蛋有一个名字叫“全营养食品”。鸡蛋清是什么呢？蛋白质。生命是蛋白质存在的形式。蛋黄里面有大量的营养成分，有丰富的维生素，还有卵磷脂。卵磷脂是什么呢？它可以增进少年朋友脑神经的营养，有助于大脑的发育。对中老年朋友，可以减缓大脑功能的衰退，可以预防老年痴呆。鸡蛋黄里的胆固醇其主要成份为不饱和脂肪酸。它非但不能造成心脑血管病，反而有助于血管中的“好”胆固醇也就是高密度脂蛋白的增加，可以减少心脑血管病的发病率，所以每天还是要吃鸡蛋。但是鸡蛋怎么吃才有助于健康呢？科学的研究是这样的，鸡蛋煮着吃*好，这样它的营养成分容易被吸收，不容易造成一些负面的影响。比如说油煎鸡蛋，在高温高油下，蛋白质、卵磷脂有可能受到一定的破坏。另外油脂高了，吃油多了，也容易造成血脂高、体重增加、肥胖。所以鸡蛋煮着吃*有营养，对身体带来的负面影响*小。此外鸡蛋还有另一种吃法，就是炒菜吃，这通常是午餐或晚餐的时候。中老年朋友吃鸡蛋，一天一个就够了。如果您的血脂高，体重超重，吃半个蛋黄。青少年一天要吃两个鸡蛋，这样既有助于生长发育，又有助于预防疾病。所以鸡蛋是要吃的，当然早餐也可以适当地吃一些肉类。比如牛肉、猪肉，可以增加优质蛋白和微量元素。

作者简介

沈雁英，教授。是首都医科大学附属北京朝阳医院副院长、研究员，中国女医师协会理事，北京伦理协会理事，中国营养学会会员，北京中医药学会老年病专业委员，北京中西医结合学会健康科学管理专业委员，首发基金评审委员会委员，中华医学科技奖第二届评审委员会委员。沈雁英教授有着丰富的实践经验和扎实的专业理论基础，2005年被中央保健委员会评为优秀保健工作者。她先后在《中华医院管理》、《中国医院》、《中国临床保健杂志》等专业报刊上发表了六十余篇文章，其中《服务是永恒的主题》、《健康养老社区的构想》均被评为全国优秀论文一等奖。她积极从事健康教育工作，先后在数十家企事业单位进行保健讲座，并且担任北京电视台“快乐健康一箩筐”栏目的主讲专家，受到广大观众的好评。