包邮养生必知的药膳食疗方大全·畅销升级版(超值典藏19.9元)

本书特色

《养生必知的药膳食疗方大全(畅销升级版)》：对症吃药膳，滋补、调理、祛病、强身!

内容简介

　　早在远古时期，并没有区分食物和药物的概念。由于大自然的残酷，为生存所需，先人便把一切能食用的动植物都吃进去，久而久之，渐次分辨出哪些动植物可以补充能量，而其他一些动植物虽然也能充饥，但有较强偏性，不适宜经常食用或不是任何人都能食用，还有部分食物不在特殊状态下则不能食用。于是，就有了药物和食物之分。
　　中医讲究“药食同源”，药膳则是*能体现这一理念的养生方式了。现代“药膳”一词，自1982年问世后，在社会上引起了广泛关注。在膳食中添加药物，才能叫药膳，将药物作为食物，又将食物赋以药物，药借食力，食助药威，这种药食相助的特殊食品，既能食用饱腹，又可保健养生。药膳中的药物是为了增加食物的偏性，并用此来纠正人体之偏，使身体达到新的平衡。在这里，对症是关键，汉代《金匮要略》中记载：“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则补体，害则成疾。”说的就是这个道理。那么，怎样才能做到对症

节选

作者简介

张文彦,世界中华美食药膳研究会会长,《中华荚食药膳》杂志社社长,曾担任北京烹饪协会副秘书长。