5分
包邮菌豆菜典-100位中国烹饪大师作品集锦
温馨提示：5折以下图书主要为出版社尾货，大部分为全新（有塑封/无塑封），个别图书品相8-9成新、切口有划线标记、光盘等附件不全详细品相说明>>
本书精选了700余款菌豆菜品，向读者展现了华夏饮食的精湛技艺。 书中的图片非常精美、高清！纸张亦极厚实！书中详细说明了每道菜的制作过程。可以在鉴赏，提高审美品味的同时，提高读者的厨艺！
这书吃货们可以有。。
装帧美观大方，品相很好，就是里面的内容对刀工及食材的要求较高，像我这种水平的吃货也就是看看热闹罢了。。。
- ISBN：9787543679955
- 装帧：一般胶版纸
- 册数：暂无
- 重量：暂无
- 开本：16开
- 页数：399
- 出版时间：2013-05-01
- 条形码：9787543679955 ; 978-7-5436-7995-5
本书特色
杨柳主编的《100位中国烹饪大师作品集锦：菌豆菜典》精选700余款菌豆菜品，向您展示华夏饮食的精湛技艺技术。书中用精美的图片和详细的说明描述了每道菜的制作过程，开卷阅后，定会给人留下难忘的印象！ 本书既有较高的文化内涵，又非常实用，同时具有欣赏和收藏价值。它是烹饪爱好者们为之沉醉、为之倾倒的佳作。
内容简介
《100位中国烹饪大师作品集锦：菌豆菜典》由 杨柳主编。 100位中国烹饪大师联袂奉献，近万款传世佳肴 邀您共赏！ 《100位中国烹饪大师作品集锦：菌豆菜典》精 选700余款菌豆菜品，集艺术性、观赏性于一体，与 您一同品鉴*醇厚、*纯粹、*精华的中国味道，和 您一起感受中国饮食文化的熠熠生辉与源远流长。
目录
1 菌菇
蘑菇
白蘑
阿魏菇
鸡腿菇
香菇
花菇
冬菇
松茸
杏鲍菇
金针菇
茶树菇
木耳
鸡油菌
北风菌
冷菌
鸡枞菌
白灵菇
榛蘑
黑菌
猴头菇
羊肚菌
野香菌
石耳
其他菌菇
2 豆及豆制品
绿豆芽
豆角
黄豆
蚕豆
豌豆
芸豆
绿豆粉条
青豆
黑豆
腰豆
其他豆类
豆腐
豆腐渣
内酯豆腐
豆腐干
腐竹
腐皮
豆花
仿豆花豆腐
3 名贵食材
人参
臧雪莲
虫草
薇菜
芡实
竹燕
天麻
发菜
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