读者评分
3.5分

包邮菜篮:蔡澜食材全书:素之味

1星价 ¥20.7 (5.2折)

2星价￥20.7 定价￥39.8

作者：蔡澜著

出版社：广东旅游出版社

本类榜单：美食

分类：美食 > 保健食谱营养

商品评论（2条）

cat***（二星用户）

内容清新，适合解闷，无菜谱

一本适合在旅途消磨的书籍，没有操作性，内容比较清新，适合解闷。书本还算新，塑封没了，买了同系列另一本塑封完好。

2015-09-29 11:39:48

0 0

201***（三星用户）

蔡先生食材书

这本书品不好，没有塑封且封面有一大条刻痕，看起来非常刺眼。。内容很好，不愧是香港四大才子之一，蔡先生对素菜的点评讲解有深度又不失趣味。

2015-08-02 14:11:58

0 0

查看全部评论

图文详情

ISBN：9787807667698
装帧：简裝本
册数：暂无
重量：暂无
开本：21cm
页数：216
出版时间：2014-01-01
条形码：9787807667698 ; 978-7-80766-769-8

本书特色

蔡澜私家解读你厨房里*常见的近60种果蔬食材。你*熟悉的蔬果，你不一定尝过的美味。从*普通的土豆、白菜到清爽的莲藕、冬瓜；从北方的苹果、西瓜到南方的菠萝、榴莲，经过蔡澜的私家解读与地道烹饪法的传授，你会发现一果一蔬都那么的与众不同。

内容简介

1.《舌尖上的中国》系列纪录片总顾问蔡澜
　　私家解读你厨房里*常见的近60种果蔬食材

　　2.*精致的版本，*温暖的美食回忆。双封全彩印刷，大幅棚拍美图，还原每一种食材的色香味

　　3.本书为“蔡澜食材全书”（全两册）之一，该套书精选我们厨房里*常见的食材，作者娓娓道来每种食材的做法细解，怎么做才不辜负食材，怎么吃才对得起味蕾，无论对初学者，还是资深厨房达人，都很实用。看蔡澜食材，初下厨房，精进厨艺，这一套就够了

　　4.在一蔬一菜里，寻回原滋原味。

蔬菜
芥蓝
　·洋葱
　·芋
　·椰菜
　·薯仔
　·番茄
　·玉蜀黍
　·笋
　·蕹菜
　·椰菜花
　·芦笋
　·红萝卜
　·绿豆芽
　·茄子
　·青瓜
　·豆角
　·苦瓜
　·大芥菜
　·菜心
　·莲藕
　·菠菜
　·四季豆
　·生菜
　·南瓜
　·芹菜
　·莴苣
　·菊芋
　·白菜
　·茼蒿
　·西洋菜
　·冬瓜
水果
　·苹果
　·桃
　·樱桃
　·柿子
　·西瓜
　·蜜瓜
　·蜜枣
　·柠檬
　·橙
　·香蕉
　·菠萝
　·大树菠萝
　·火龙果
　·奇异果
　·无花果
　·木瓜
　·枇杷
　·荔枝
　·龙眼
　·芒果
　·柚
　·榴莲
　·椰子

展开全部