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- ISBN:9787530887288
- 装帧:暂无
- 册数:暂无
- 重量:暂无
- 开本:32开
- 页数:1002
- 出版时间:2014-03-01
- 条形码:9787530887288 ; 978-7-5308-8728-8
本书特色
孙志慧编著的《饮食宜忌与食物搭配大全》全面介绍了日常生活中各种常见食材的适宜人群、选购方法、烹调宜忌,特别列出各种食材间的双食宜忌。还介绍了各种常见病症及养生保健的饮食宜忌,并针对不同的年龄层次、特定人群及四季时节,提供科学的饮食宜忌方案。让读者可以通过本书学会*全面的饮食宜忌知识。
内容简介
本书全面介绍了日常生活中各种常见食材的适宜人群、选购方法、烹调宜忌,特别列出各种食材间的双食宜忌。还介绍了各种常见病症及养生保健的饮食宜忌,并针对不同的年龄层次、特定人群及四季时节,提供科学的饮食宜忌方案。让读者可以通过本书学会*全面的饮食宜忌知识。
目录
绪论 “药食同源”说 食物的“四性五味” 食物的神奇功效 合理的膳食搭配 *佳营养饮食模式第1章 常见食物搭配相宜与相克 主食类 大米 小米 糯米 黑米 紫米 粳米 籼米 糙米 玉米 玉米笋 黍米 薏米 西谷米 米皮糠 高粱 大麦 小麦 小麦胚芽 糜子 荞麦 燕麦 莜麦 青稞 面筋 蔬菜类 菌藻豆类 水果类 干果类 肉禽蛋奶类 水产类 饮品类 调料类及其他第2章 饮食禁忌第3章 食物的药用功效第4章 食物加工与烹调宜忌第5章 饮食器具使用宜忌第6章 食物储存宜忌第7章 特定年龄及时期人群的饮食宜忌第8章 特定职业人群的饮食宜忌第9章 特定体质人群的饮食宜忌第10章 常见病症饮食宜忌第11章 常见药物饮食相宜与相克第12章 四季节令饮食宜忌
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