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  • ISBN:9787557699529
  • 装帧:简裝本
  • 版次:1
  • 册数:暂无
  • 重量:暂无
  • 印刷次数:1
  • 开本:16开
  • 页数:145
  • 出版时间:2022-04-01
  • 条形码:9787557699529 ; 978-7-5576-9952-9

内容简介

享誉世界的抗癌药研发专家、诺贝尔化学奖热门候选人亲授医疗级蔬菜汤,每天1碗蔬菜汤,就能抗病毒、抗氧化、抗衰老,打造不易生病的健康体质!
书中详细讲解了蔬菜汤的种类、功效以及制作和保存方法。除此之外,还普及了癌症形成的原因,从严谨的科学角度分析了蔬菜汤的保健及防癌作用。全书研究资料翔实,科学严谨且通俗易懂,让你一看就懂,轻松实践!

目录

第1章 超简单!美味蔬菜汤的制作方法 蔬菜汤成品......2 使用的蔬菜......4 基本制作方法......6 基本食用方法......8 保存和预制......10 用蔬菜边角料制作“蔬菜汤底”......12 第2章 饮食之趣!蔬菜汤的小巧思和多种用途 享用蔬菜汤......14 加入汤底更美味......30 加入水果更美味......34 翻炒之后更美味......35 添加肉类或牛奶有助于恢复体力......36 让护理餐更美味......42 巧用预制蔬菜汤......44 前田家的“蔬菜汤生活”......46 第3章 作为一名药研究蔬菜汤的理由 研究表明:利用蔬菜汤消除体内的活氧是有效的方法......50 深切感受到的困难,于研究的方法......50 引起的是活氧......51 对抗活氧需要吃蔬菜......52 活氧的饮食方式是喝蔬菜汤!比吃沙拉效强10到100倍......54 美国文化的流行衍生出蔬菜生吃的.....54 不破坏蔬菜的细胞壁无法利用其中的有效成分......55 充分利用蔬菜有效成分的烹饪方法是做成蔬菜汤......56 加热也不会破坏维生素C,会让它留在汤里......57 给康复者的建议: 蔬菜汤对减轻副作用和也有效果......59 有助于减轻药和放射线导致的副作用......59 有助于提高免疫力和恢复体力......60 实验证实: 蔬菜汤能消除恶的活氧,有助于防止细胞癌变......63 90%的疾病都是因为活氧......63 蔬菜汤连毒强的活氧也能够......64 吃肉类和油脂的时候一食蔬菜汤......65 专栏1  药开发之困难和我的研究......66 专栏2  运动是良药!效果不亚于药和降压药......71 专栏3  情绪和的与......74 第4章 从到老人,可以让体弱者恢复元气的“食疗汤” 蔬菜汤作为一款“食疗汤”,能让病患和年老吃不下饭的人恢复元气......78 吃不下饭的人也能轻松获取营养成分......78 药导致的食欲不振......79 食道、肠胃手术后的营养补充......80 为肝脏病患者补充蛋白质......81 小孩子因腹泻导致脱水......82 老年人和看护者营养不足......82 专栏4  关于营养成分表和生物体的吸收率......84 专栏5  补充营养的食疗汤也可以利用市售产品制作......85 第5章 来自读者的经验谈:蔬菜汤的惊人效果 虽然大家的感受各不相同,但蔬菜汤的效果是实实在在的......88 养成喝蔬菜汤的坚持是力量......88 蔬菜汤的效果存在个体差异......89 利用蔬菜汤,乳腺癌!我感受到它能提高人体的自愈 能力......90 身体具备自愈能力......90 起床排便通畅让我很激动......92 身患阿尔茨海默病的母亲食量很小,说“蔬菜汤很好喝” 并且喝光!腰和腿都有了力气,笑容也变多了......96 我担心母亲因食量太小而营养不足......96 母亲很喜欢,要吃三次......97 排便顺畅到令我惊讶......98 干燥粗糙的皮肤变得水润光滑!连特应皮炎引起的手部 粗糙都变好了......101 手指上的皮肤经常裂开......101 从有皮炎的皮肤生长出了健康的皮肤......102 喝蔬菜汤仿佛是在和蔬菜对话,让我的皮肤水润通透, 眼睛下方的色斑也变淡了......106 蔬菜的清淡味道......106 我和妈妈都感受到了皮肤的变化......107 排便三次,很顺畅!甘油三酯恢复正常,血糖值也稳定了......111 吃饭的时候先喝蔬菜汤......111 排便三次......112 第6章 蔬菜汤是有益成分的宝库,能舒张血管、增加益生菌 蔬菜汤有类似药剂效,能舒张血管、高血压......116 保护血管、改善血液循环的两大机制......116 蔬菜汤是可以高血压的餐食......118 喝蔬菜汤可以轻松摄入大量膳食纤维,改善肠道环境......119 排便顺畅,血糖值骤升......119 益生菌增加,免疫力也随之提高......120 第7章 蔬菜汤能加速衰老和引发慢病的慢炎症 会慢慢损伤血管、内脏器官,导致动脉硬化、糖尿病和的“慢炎症”到底是什么......124 过度的防御反应引发慢炎症......124 高血糖也是引发慢炎症的原因......127 在世界上证明了活氧和炎症的关系......127 蔬菜汤富含慢炎症的有效成分,可以胃炎、牙周病、糖尿病和肝癌等的恶化......129 蔬菜里能够慢炎症的有效成分......129 摄取蔬菜能减缓肝癌恶化度......130 摄取蔬菜汤是国家课题......131 关于蔬菜汤的常见问题Q&A......132 后记......141
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作者简介

[日]前田浩,日本熊本大学名誉教授、大阪大学医学特聘教授、东北大学特任教授、Biodynamic理事长。传输系统(Drug Delivery System,简称DDS)研究驱。2016年,因发现癌症的高分子的EPR效应而荣获“汤森路透引文桂冠奖*”,名列诺贝尔化学奖预测名单的前五位。主要研究领域为高分子药剂、癌症、自由基(是活性氧、一氧化氮)、DDS等。
曾任日本协会会长、细菌协会会长、DDS学会会长和靠前一氧化氮学会会长等职务。
*汤森路透引文桂冠奖是汤森路透美部设置的学术奖。该机构通过优选主要的学术研究与发台中的科研论文及其引文并对行深入分析,选出当年或未来几年在化学、物理学、生理学等领域可能摘取诺贝尔奖的影响力的研究人员,并授予其该奖项。由于获奖人有较高可能性获得诺贝尔奖,因此该奖项被称为诺贝尔奖的“风向标”。
[日]古泽靖子,料理研究家。擅长简单美味、对身体无负担的健康家庭料理。从事书籍、广告中的食谱开发工作。

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